Crocchette di Pollo con Piselli

Crocchette di Pollo con Piselli

Descrizione

Le Crocchette di Pollo con Piselli sono una preparazione davvero semplice e gustosa, che farà contenti anche i bambini. Si tratta di un un mix di carne di pollo bollita con i piselli, il tutto insaporito da parmigiano, rosmarino e ricoperti da una dorata panatura. Ottime da servire come antipasto o come secondo piatto a base di pollo, magari quando si ha voglia di stupire con ingredienti semplici e freschi.

Queste Crocchette di Pollo con Piselli possono essere conservate in frigorifero prima della frittura per massimo 2 giorni coperte da pellicola per alimenti.

In alcune ricette precedenti, vi abbiamo mostrato come realizzare: Buona lettura.


COME FARE Crocchette di Pollo con Piselli

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Per prima cosa, occupatevi delle verdure

  • 2

    Sciacquate e mondate la cipolla, il sedano e la carota e versateli in una pentola con l'acqua fredda, aggiungete anche il timo e il rosmarino

  • 3

    Portate ad ebollizione e quando inizieranno a comparire le prime bolle, unite in pentola anche il petto di pollo tagliato a pezzi grossolanamente

  • 4

    Fate cuocere per circa 10 – 12 minuti mescolando di tanto in tanto

  • 5

    Sgranate i piselli e sciacquateli sotto l'acqua corrente, se preferite, potete utilizzare anche i piselli congelati

  • 6

    Quando sarà trascorso il tempo di cottura del petto di pollo, uniteli in pentola e fate cuocere per altri 5 minuti

  • 7

    Terminata la cottura, togliete il pollo dalla pentola e sistematelo su un tagliere

  • 8

    Dopo qualche minuto, scolate anche i piselli e teneteli da parte

  • 9

    Per questa ricetta il sugo di cottura e gli altri ortaggi non serviranno più

  • 10

    Tagliate il petto di pollo a pezzi piccoli e metteteli nel bicchiere di un mixer, frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo

  • 11

    Sistematelo in una ciotola ed aggiungete qualche foglia di prezzemolo tritato, qualche fogliolina di timo e il parmigiano

  • 12

    Amalgamate gli ingredienti

  • 13

    Sbattete l'uovo in una ciotola ed unitelo al mix di pollo, infine unite anche i piselli, un pizzico di sale e un pizzico di pepe

  • 14

    Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto, se la consistenza dovesse essere troppo molle, potete addensarla con un cucchiaio di pangrattato

  • 15

    Formate delle palline o dei cilindretti con le mani ed appoggiatele su un vassoio foderato con carta da forno

  • 16

    Sbattete l'uovo per la panatura in una ciotola abbastanza ampia e immergetevi una per volta le crocchette, rotolatele nel pangrattato in modo da ricoprirle completamente e sistematele nuovamente sul vassoio

  • 17

    Fate riscaldare abbondate olio di semi in una padella antiaderente abbastanza ampia e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, friggete le crocchette fino a quando saranno ben dorate, togliete dal fuoco aiutandovi con una schiumarola e poggiatele su un piatto o vassoio foderato con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Servite calde e buon appetito. Se siete interessati a nuove ricette per preparare crocchette con mix di ingredienti gustosi e particolari, cliccate qui

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:20
Tempo di cottura
00:15
Porzioni
Per circa 10 crocchette
Pubblicata il
15/04/2016

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