Crocchette di Ceci

di Cucinare.it

Descrizione

Le Crocchette Di Ceci sono un antipasto facile e veloce adatto ad ogni occasione. Sono ottime da servire in ogni occasione, alle festa, come antipasto o in versione mini per un aperitivo. Potete accompagnarle con le salse che preferite come la maionese, la senape o la salsa tonnata. Per la preparazione di questa ricetta potete utilizzare sia i ceci secchi, che però prima necessitano di ammollo in acqua oppure i ceci già lessati, perfetti per chi ha poco tempo a disposizione. Potete insaporire queste crocchette di ceci con un pizzico di paprika o di curry. Potete conservare queste crocchette in frigorifero cotte per 1 - 2 giorni e riscaldarle al momento opportuno. Buon appetito.

COME FARE Crocchette di Ceci

Ingredienti & Procedimento

1 Cipollotto

230 gr di Ceci già lessati

Prezzemolo q.b

Succo di Limone q.b

70 gr di Farina

1 Tuorlo

Sale q.b

Olio q.b

1

Per prima cosa sbucciate il cipollotto, eliminate le sfoglie esterne e tagliatelo anche grossolanamente
2

Mettete il cipollotto a pezzettini, i ceci e il prezzemolo nel mixer e frullate fino a quando avrete ottenuto una crema liscia e omogenea
3

Unite il succo di limone e la farina setacciata
4

Continuate a mixare e aggiungete il tuorlo e il sale
5

Quando gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati, versate il contenuto in una ciotola
6

Con le mani, o con due cucchiai, formate delle crocchette e infarinatele
7

In una padella, fate riscaldare l'olio di semi e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, fate friggere lecrocchette
8

Bastano circa 5 minuti per raggiungere la doratura
9

Una volta cotte, posatele su un piano rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio di cottura in eccesso. Servitele e gustatele nelle salse che più preferite!