Bucatini con Pomodorini e Rucola

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco un primo piatto vegetariano molto saporito e aromatico: i Bucatini con Pomodorini e Rucola. La ricetta è di facile e veloce realizzazione e in mezz'ora assaporerete un piatto delizioso e dalla fragranza decisa. Scegliete la rucola selvatica in quanto il sapore è molto più intenso e piccante a confronto di quello della rucola coltivata. Prima di condire i bucatini con il sugo bollente, potete spolverizzarli con ricotta salata grattugiata o con delle scagliette di pecorino romano. Servite il vostro primo piatto ben caldo. Se preferite, invece di utilizzare i bucatini, potete usare gli spaghetti o le linguine. A voi la scelta!

COME FARE Bucatini con Pomodorini e Rucola

Ingredienti & Procedimento

500 gr. di Bucatini

20 Pomodori ciliegini

200 gr. di Rucola selvatica

2 gambi di Sedano

2 spicchi di Aglio

6 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Sale rosa q.b.

Pepe verde q.b.

1

Lavate i gambi di sedano e tagliateli a fettine
2

Lavate i ciliegini e tagliateli a rondelle spesse
3

Pelate gli spicchi di aglio e lasciateli interi
4

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella wok, unite gli spicchi di aglio e fateli rosolare
5

Quindi aggiungete le fettine di pomodorini e quelle di sedano
6

Condite con sale rosa e pepe verde appena macinati, mescolate e lasciate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti rimestando spesso
7

Nel frattempo lavate la rucola, eliminate i gambi e fatela lessare in una pentola con abbondante acqua bollente salata insieme ai bucatini
8

Scolate la pasta al dente insieme alla rucola, distribuitela nei piatti individuali e conditela con il sugo a base di pomodorini e sedano. Servite in tavola ben caldo