Bocconcini di pollo fritto con hummus

I bocconcini di pollo fritto con hummus sono uno stuzzicante e goloso secondo piatto che può anche servito come finger food.
La ricetta è di facile e veloce realizzazione, ideale per una cena improvvisata ma anche da servire quando si ha voglia di gustare un piatto appetitoso: anche i neofiti dell'arte culinaria saranno in grado di prepararlo senza problemi e riscuoteranno sicuramente un gran successo.
Per realizzare la ricetta viene utilizzato il petto, taglio del pollo che viene spesso usato in cucina per creare innumerevoli piatti con i più svariati abbinamenti, dai più sofisticati ai più semplici come una cottura alla piastra o al vapore.
In questa ricetta si accostano a due ingredienti fondamentali che li renderanno particolarmente golosi e sfiziosi: la farina di polenta taragna e l'hummus.
La farina di polenta taragna viene usata per infarinarli prima di friggerli. In questo modo si formerà una deliziosa e croccante crostina dorata su tutta la superficie che creerà un gradevolissimo contrasto con il cuore del bocconcino di pollo tenero, morbido e saporosissimo!!!
Se non trovate la farina di polenta taragna potete fare una miscela in parti uguali con farina di mais per polenta tradizionale e farina di grano saraceno.

La ricetta dei I bocconcini di pollo fritto con hummus

I bocconcini di pollo vengono fritti e fatti dorare in olio extravergine di oliva che li arricchirà di gusto: la frittura sarà più sana in quanto l'olio extravergine di oliva ha il punto di fumo più alto degli altri oli per frittura.
Una volta cotti e ben dorati vanno serviti caldi con un golosissimo hummus chi si sposa alla perfezione con questi deliziosi bocconcini di pollo. L'hummus è una crema soffice e squisita a base di ceci lessati mescolati a semi di sesamo o a salsa Tahina.
Oltre a cospargere il fondo del piatto, accompagnate in tavola i bocconcini di pollo fritto con ciotoline individuali ripiene di Hummus in modo che i commensali possano servirsene a volontà.
Accompagnate i bocconcini di pollo fritto con hummus insieme a fette di pane casereccio fatte scaldare leggermente nel forno oppure sotto il grill.
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