Petto di Pollo al Limone, semplice e buonissimo

Il Petto di Pollo al Limone è un secondo piatto dalla fragranza e dal sapore inimitabile. Una ricetta appetitosa e agrumata, facile e veloce da preparare ma di grande soddisfazione per il gusto. Del pollo al limone esistono innumerevoli varianti. Infatti il petto di pollo può essere tagliati a fette, a striscioline o a pezzi di media grandezza oppure lasciato intero. Si può passare nella farina o no, sfumato con vino bianco o reso fragrante da erbe aromatiche. Comunque venga cotto, l'ingrediente principale è senz'altro il succo di limone che dona il caratteristico sapore agro e fragrante.

La ricetta del Petto di Pollo al Limone non è assolutamente elaborata

Però è arricchita da un ingrediente che trovo particolarmente saporoso, originale e molto indicato per questo piatto: i semi di girasole. I semi di girasole sono una vera fonte di benessere per il nostro organismo. Infatti sono ricchi di vitamine, ferro e oligoelementi tra cui selenio, fosforo e magnesio. Contengono acido linoleico e fenoli in grande quantità. Sono dei semi oleosi molto gustosi e sazianti. Aggiunti al pollo tagliato a pezzi, infarinato e rosolato, gli regalano una particolare fragranza molto appetitosa. Un altro ingrediente aromatico che ho aggiunto è un mix di dragoncello e scorzette di limone miscelato alla farina utilizzata per la panatura: dona freschezza e profumo intenso ai petti di pollo al limone. Ho utilizzato la farina integrale molto più sana e naturale di quella bianca che rende la salsa del fondo di cottura vellutata ma non collosa. Tenete sempre pronto del brodo vegetale, o di carne, bollente da aggiungere nel caso in cui il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.

I contorni ideali per il petto di pollo al limone sono delle fresche e sfiziose insalate

Ad esempio, un' insalata di ceci, avocado e pomodori oppure un'insalata stuzzicante di ceci e olive. E' molto indicato anche un morbido e soffice purè di patate aromatizzato con scorza di limone bio grattugiata. Un buon bicchiere di Malvasia secco e qualche fettina di pane integrale caldo accompagneranno splendidamente i vostri originalissimi petti di pollo al limone.