Biscotti al Philadelphia

di Cucinare.it

Descrizione

I Biscotti al Philadelphia sono dei dolci biscottini con un impasto a base di philadelphia che possono essere farciti con marmellata o nutella. Io li definisco una versione alternativa dei classici biscotti al burro con marmellata o dei biscotti tirolesi con confettura di fragole... In questa ricetta ho deciso di utilizzare come guarnizione la confettura di ciliegie, ma voi siete liberi di utilizzare i gusti che preferite. Questi biscotti sono semplicissimi da realizzare, hanno un gusto delicato e sono perfetti da servire in ogni occasione. Provate anche un ripieno a base di nutella, i più golosi apprezzeranno! Buona lettura a tutti.

COME FARE Biscotti al Philadelphia

Ingredienti & Procedimento

50 gr di Philadelphia

40 gr di Burro

1 Uovo

175 gr di Farina 00

70 gr di Zucchero a Velo

½ cucchiaino di Essenza di Vaniglia

1 pizzico di Bicarbonato di Sodio

1 pizzico di Sale

Confetture o Topping q.b

1

Unite in una ciotola il burro a tocchetti con lo zucchero a velo e lavorate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea
2

In un'altra ciotola sbattete l'uovo e prelevatene una metà
3

Aggiungete l'altra metà alla crema di burro e zucchero e mescolate
4

Unite anche l'estratto di vaniglia e la philadelphia e continuate a mescolare fino a far amalgamare tutti gli ingredienti
5

Infine, unite la farina setacciata, un pizzico di sale e il bicarbonato
6

Lavorate il composto con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto
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Infarinate una spianatoia e stendete l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 centimetro
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Ritagliate i vostri biscotti della forma desiderata sistemateli su una teglia foderata con carta da forno, distanziate le une dalle altre
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Io ho creato una piccola incanalatura al centro di ogni biscotto e ci ho inserito un cucchiaino di confettura
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Infornate i vostri biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti
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Quando saranno pronti, sfornate e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito!