Confettura di ciliegie

1

Lavate le ciliegie ed eliminate il nocciolo dividendole a metà

2

Mettete le ciliegie snocciolate in una ciotola ed unite lo zucchero, 3 cucchiai di succo di limone ed infine la scorza del limone stesso

3

Lasciate riposare le ciliegie così condite, in frigorifero per 6 ore

4

Una volta trascorso il tempo necessario, estraete le scorze del limone

5

A questo punto prendete un tegame e ponetevi il composto di ciliegie

6

Fate cuocere a fuoco lento per un'ora facendo attenzione che non si attacchi sul fondo

7

Utilizzando una schiumarola, togliete dalla superficie la schiuma che si viene formando di volta in volta

8

Per testare la cottura della confettura e sapere quanto è pronta, versatene qualche goccia su un piattino tenendolo inclinato

9

Se la marmellata è pronta non scivolerà ne gocciolerà dal piatto ma resterà densa e compatta. Prendete un passaverdura a manovella e passate la confettura per farla diventare cremosa ed omogenea

10

Suddividete la confettura nei barattoli di vetro con coperchio ermetico che avrete precedentemente lavato e sterilizzato

11

Chiudete i barattoli e rovesciateli su un tagliere di legno, mentre la confettura è ancora bollente

12

Quando i vasetti si saranno raffreddati applicate le etichette adesive che riportano la natura del contenuto e la data di preparazione