Anguilla marinata al Forno

Anguilla marinata al Forno

Descrizione

Uno sfizioso secondo piatto a base di pesce: l'Anguilla marinata al forno. È una ricetta dove si utilizzano le anguille, pesci dalle carni molto saporite, che si fanno marinare in una salsa a base di olio extravergine di oliva, limone, sale e pepe e poi si passano nel forno dopo essere state infarinate. Questo è un ottimo secondo piatto da accompagnare con patate al forno oppure una fresca insalata mista con verdure di stagione. Ideale da servire per le prossime feste natalizie. L'anguilla è un tipo di pesce che si trova facilmente in commercio, vi consiglio di servire questo piatto ben caldo. Buona lettura.


COME FARE Anguilla marinata al Forno

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Tagliate l'anguilla spellata a pezzi di media grandezza

  • 2

    Lavatela bene sotto acqua fresca corrente e asciugatela tamponandola con carta assorbente da cucina

  • 3

    Disponete i pezzi in una terrina uno vicino all'altro

  • 4

    Preparate una salsa mettendo il succo di limone filtrato in una ciotola

  • 5

    Unite il sale rosa e il pepe rosa appena macinato

  • 6

    Mescolate facendo sciogliere il sale rosa e poi unite l'olio extravergine di oliva

  • 7

    Mescolate ancora e poi versate la salsa sopra l'anguilla e lasciate marinare per 2 ore

  • 8

    Trascorso il tempo, trasferite i pezzi di pesce in una padella antiaderente insieme a 2 spicchi di aglio pelati e schiacciati e alle foglie di salvia

  • 9

    Fateli saltare a fuoco alto per qualche minuto girandoli spesso

  • 10

    Spegnete il fuoco, estraete l'anguilla dalla padella e passatela nella farina

  • 11

    Foderate una pirofila con carta oleata

  • 12

    Disponeteci all'interno i pezzi di anguilla uno vicino all'altro e mettete nel forno caldo a 200 gradi

  • 13

    Lasciate cuocere per 20 minuti girando i pezzi a metà cottura

  • 14

    Disponete le foglie di prezzemolo ben lavate, sgrondate e asciugate sul fondo dei piatti individuali. Adagiatevi i pezzi di anguilla marinata al forno e servite subito in tavola. Buon appetito!!!

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
media
Tempo di preparazione
00:15
Tempo di cottura
00:25
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
18/12/2015

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