Uova con Caviale

di Cucinare.it

Descrizione

Un antipasto sfizioso e particolare, adatto ad ogni occasione : le Uova con Caviale !! Durante la stagione estiva è sempre più difficile riuscire a trovare un piatto che stimoli l'appetito: con il caldo, infatti, l'organismo brucia molto meno che con le temperature più basse e, di conseguenza, si ha un generale senso di inappetenza. E' necessario, quindi, preparare cibi freschi e sfiziosi, piacevoli da mangiare anche in estate. E cosa c'è di meglio di un coloratissimo e squisito piatto di uova con caviale rosso? Per una variante più light e fresca potreste sostituire la maionese con una più delicata salsa allo yogurt, mentre, se siete alla ricerca di un sapore più deciso, il consiglio è quello di optare per una gustosissima fonduta a base di formaggi.

COME FARE Uova con Caviale

Ingredienti & Procedimento

4 Uova

4 fili di Erba Cipollina

Sale q.b.

150 gr. di Caviale rosso

Maionese q.b.

4-5 Pomodorini del tipo Pachino

1

Riempite un pentolino con abbondante acqua e fatevi bollire le uova per circa 8/9 minuti
2

Quando vedete che iniziano a formarsi piccole crepe sul guscio, indice che le uova sono pronte, scolatele e fatele raffreddare passandole sotto l'acqua fredda
3

Sgusciatele facendo attenzione a non romperle, e poi tagliatele in due nel senso della lunghezza
4

Eliminate i tuorli con delicatezza, aiutandovi, se necessario, con uno scavino o un cucchiaino per non rovinare gli albumi
5

Una volta svuotati, riempite gli albumi con il caviale rosso e procedete decorando a piacere con la maionese
6

Salate e, come tocco finale, posizionate su ogni uovo un piccolo rametto di erba cipollina
7

Con un vassoio da portata servite in tavola le uova adagiate su un letto di erba cipollina ed accompagnate da qualche piccolo pomodorino del tipo Pachino