SPAGHETTI CON LE COZZE(Surgelate O Fresche) IN BIANCO

Gli Spaghetti Con Le Cozze In Bianco sono un Primo Piatto Di Pesce molto amato, un classico intramontabile della cucina italiana, che viene preparato in tutti i periodi dell’anno proprio per la sua bontà e la sua facilità di preparazione. Sono anche un primo piatto economico perché le cozze paesane qui a Napoli vanno a 3, 4 euro al chilo.

RICETTA SPAGHETTI CON LE COZZE IN BIANCO

La ricetta è facile da realizzare. Anche chi non è esperto di cucina, potrà servire un primo da grande chef, squisito e molto saporoso. La ricetta degli spaghetti con le cozze in bianco prevede tutti ingredienti semplici della tradizione mediterranea: olio, aglio e prezzemolo, che mettono in risalto il gusto e il sapore delle cozze.

CONSIGLI

Le cozze al momento dell'acquisto devono essere lucide e con il colore brillante. Le valve devono essere integre, non rotte e ben chiuse. I mesi migliori per l'acquisto sono quelli senza la "ERRE" perché nel periodo che corre tra maggio e agosto sono molto più saporite e piene. In commercio si trovano fresche e vive oppure surgelate... Spesso sgusciate e già pronte per la cottura. Le cozze fresche vanno consumate al massimo entro un paio di giorni dalla data di confezionamento impressa sull'etichetta. Possiamo anche acquistarle fresche e già pulite. In questo caso vanno portate a casa consumate subito. Altrimenti dobbiamo provvedere noi alla loro pulizia che deve essere eseguita in maniera minuziosa. Se trovate delle cozze fresche e volete farne scorta, potete lavarle bene, aprirle a crudo e metterle in un contenitore a chiusura ermetica insieme alla loro acqua che uscirà al momento dell'apertura e conservarle nel congelatore: in questo modo saranno belle e pronte per essere utilizzate alla prima occasione.
Grazie al loro sapore intenso e deciso, le cozze sono molto utilizzate in cucina, esistono tantissime Ricette Con Le Cozze: si possono realizzare ottimi antipasti come le cozze fritte, le cozze grigliate o ancora le cozze alla busara oppure l'appetitosa impepata di cozze. Ma si possono preparare gustosi primi piatti come la pasta fagioli e cozze oppure gli spaghetti con le cozze alla napoletana. Infine possiamo confezionare dei prelibati secondi piatti saporosi e stuzzicanti come la splendida zuppa di cozze alla napoletana.
Ma torniamo alla nostra ricetta: gli Spaghetti Con Le Cozze In Bianco aspettano solo di essere gustati.. Buona preparazione.