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Sformato di Pomodori

Sformato di Pomodori
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Descrizione

Lo Sformato di Pomodori è un secondo piatto vegetariano sostanzioso e dal sapore fresco e aromatico. Può essere proposto sia come piatto unico che come pietanza. Lo si può servire caldo  tagliato a quadrotti e accompagnato da crostoni di pane tostati e spruzzati con un filo di olio extravergine di oliva. Il contorno ideale è un piatto di insalata mista di radicchio rosso e valeriana condita con salsa citronette e aromatizzata con foglie di basilico fresco. Potete conservare il vostro sformato avanzato in frigorifero per 1 giorno e riscaldarlo prima di gustarlo. Utilizzate pomodori freschi e sodi. Buona lettura e buona preparazione.

Ingredienti

Procedimento

Lavate e asciugate i pomodori. Tagliateli a fette di medio spessore. Versate in una padella antiaderente l'olio extravergine di oliva insieme alle fette di pomodoro.

Spolverizzateli con sale rosa e fateli soffriggere. Quindi continuate la cottura a fiamma allegra per 8 minuti schiacciando leggermente le fette di pomodoro. Sbattete le uova e il tuorlo in una terrina insieme al sale rosa e al pepe rosa appena macinati.

Aggiungete la ricotta salata e il basilico lavato e asciugato e tagliato grossolanamente. Versate il composto a base di uova in una pirofila unta con olio extravergine di oliva e spolverizzata leggermente con pangrattato. Affondateci le fette di pomodoro e mettete nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 30 minuti.

Estraete dal forno e servite in tavola lo sformato di pomodori. Buon appetito!!!.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:19

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