Seguici su:
cucinare.it

Risotto all'Ortica

Risotto all'Ortica
5

Descrizione

L'ortica è una pianta molto famosa, ma che spesso si associa a molte cose tranne che alla cucina, in questa ricetta voglio mostrarvi una ricetta originale che mi è stata passata da un mio caro amico chef, il Risotto all'Ortica. Mi ha piacevolmente sorpresa, ha un gusto deciso e pungente al punto giusto, stuzzica il palato e vi assicuro che è più buono di quanto pensiate. Potete gustare questo risotto sia freddo che caldo, inoltre per dare un tocco personale alla ricetta, provate ad aggiungere dei dadini di pancetta o la salsiccia sbriciolata. Ecco la ricetta facile facile. Buona lettura. 


COME FARE Risotto all'Ortica

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa, sciacquate le foglie di ortica (io le ho acquistate già pulite, ma per precauzione le risciacquo) e fatele scolare. Tiratela finemente aiutandoci con un coltello e tenete da parte. Tritate anche lo scalogno e fatelo rosolare per qualche minuto in una pentola con un giro d'olio.

Quando lo scalogno sarà appassito, unite l'ortica e mescolate. Fate cuocere per circa 1 minuto e poi aggiungete anche il risotto. Mescolate e fatelo tostare per 2 minuti.

Aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale e aggiustate di sale. Fate cuocere e quando il brodo verrà assorbito dal risotto, aggiungete altri mestoli fino a finirlo. Quando il risotto sarà cotto, spegnete la fiamma e unite una spolverata di parmigiano grattugiato.

Fate mantecare per due minuti e poi servite. Gustate il vostro risotto ancora caldo. Buon appetito.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:16

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto