Seguici su:
cucinare.it

Risotto all'Ortica

Risotto all'Ortica
5

Descrizione

L'ortica è una pianta molto famosa, ma che spesso si associa a molte cose tranne che alla cucina, in questa ricetta voglio mostrarvi una ricetta originale che mi è stata passata da un mio caro amico chef, il Risotto all'Ortica. Mi ha piacevolmente sorpresa, ha un gusto deciso e pungente al punto giusto, stuzzica il palato e vi assicuro che è più buono di quanto pensiate. Potete gustare questo risotto sia freddo che caldo, inoltre per dare un tocco personale alla ricetta, provate ad aggiungere dei dadini di pancetta o la salsiccia sbriciolata. Ecco la ricetta facile facile. Buona lettura. 

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa, sciacquate le foglie di ortica (io le ho acquistate già pulite, ma per precauzione le risciacquo) e fatele scolare. Tiratela finemente aiutandoci con un coltello e tenete da parte. Tritate anche lo scalogno e fatelo rosolare per qualche minuto in una pentola con un giro d'olio.

Quando lo scalogno sarà appassito, unite l'ortica e mescolate. Fate cuocere per circa 1 minuto e poi aggiungete anche il risotto. Mescolate e fatelo tostare per 2 minuti.

Aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale e aggiustate di sale. Fate cuocere e quando il brodo verrà assorbito dal risotto, aggiungete altri mestoli fino a finirlo. Quando il risotto sarà cotto, spegnete la fiamma e unite una spolverata di parmigiano grattugiato.

Fate mantecare per due minuti e poi servite. Gustate il vostro risotto ancora caldo. Buon appetito.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:16

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto