Riso Venere ai Frutti di Mare

1

Per preparare il riso venere ai frutti di mare cucinate il riso nero in acqua salata senza scuocerlo

2

Nel frattempo assicuratevi di pulire per bene cozze e vongole

3

Successivamente versate in un tegame due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio che vi suggerisco di far dorare

4

Buttateci dentro le vongole e pazientate fino alla loro apertura

5

In un altro tegame invece metteteci le cozze, un po' di pepe, il prezzemolo e due spicchi d'aglio tagliati in piccoli pezzi

6

Lasciate cuocere i molluschi fino alla loro apertura

7

Contemporaneamente provvedete a sgusciare le code di gamberi e a tagliarle finemente

8

Sgusciate anche cozze e vongole e riutilizzate l'acqua di cottura di entrambe per donare sapore al riso nero

9

Dopo aver schiacciato uno spicchio d'aglio in una pentola antiaderente, versate nella stessa 3 cucchiai di olio e aggiungeteci dei pomodorini

10

Cuocete il tutto per pochi minuti e dopo metteteci le code dei gamberi e il riso nero

11

Aggiungeteci dell'acqua che andate a prendere dalla cottura dei molluschi e subito dopo metteteci anche le cozze e le vongole

12

Insaporite con un po' di prezzemolo e anche del pepe

13

Amalgamate il tutto e servite il piatto in tavola. Conservate qualche mollusco con il guscio per decorare il piatto; in questo modo assicurerete al vostro palato un gusto ancora maggiore