Riso Venere ai Frutti di Mare

Riso Venere ai Frutti di Mare

Descrizione

L'anno scorso, in occasione della Prima Comunione di mio nipote, ho assaggiato per la prima volta il Riso venere ai Frutti di Mare e ne ho subito apprezzato la bontà di questo piatto. Un piatto aromatico ed elegante che adoro riproporre per il pranzo delle maggiori festività e per il quale vanno ghiotti davvero tutti: grandi e piccini. Questo risotto oltre ad essere davvero gustoso e particolare, è anche molto bello a vedersi. Il colore scuro che caratterizza il riso venere dona una nota di eleganza all'intero risotto... Di sicuro appena lo porterete in tavola vi farà fare un figurone. Buona lettura. 


COME FARE Riso Venere ai Frutti di Mare

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Per preparare il riso venere ai frutti di mare cucinate il riso nero in acqua salata senza scuocerlo

  • 2

    Nel frattempo assicuratevi di pulire per bene cozze e vongole

  • 3

    Successivamente versate in un tegame due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio che vi suggerisco di far dorare

  • 4

    Buttateci dentro le vongole e pazientate fino alla loro apertura

  • 5

    In un altro tegame invece metteteci le cozze, un po' di pepe, il prezzemolo e due spicchi d'aglio tagliati in piccoli pezzi

  • 6

    Lasciate cuocere i molluschi fino alla loro apertura

  • 7

    Contemporaneamente provvedete a sgusciare le code di gamberi e a tagliarle finemente

  • 8

    Sgusciate anche cozze e vongole e riutilizzate l'acqua di cottura di entrambe per donare sapore al riso nero

  • 9

    Dopo aver schiacciato uno spicchio d'aglio in una pentola antiaderente, versate nella stessa 3 cucchiai di olio e aggiungeteci dei pomodorini

  • 10

    Cuocete il tutto per pochi minuti e dopo metteteci le code dei gamberi e il riso nero

  • 11

    Aggiungeteci dell'acqua che andate a prendere dalla cottura dei molluschi e subito dopo metteteci anche le cozze e le vongole

  • 12

    Insaporite con un po' di prezzemolo e anche del pepe

  • 13

    Amalgamate il tutto e servite il piatto in tavola. Conservate qualche mollusco con il guscio per decorare il piatto; in questo modo assicurerete al vostro palato un gusto ancora maggiore

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
media
Tempo di preparazione
00:55
Tempo di cottura
00:50
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
06/05/2015

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