Prosciutto con Ananas
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Descrizione
Il Prosciutto con Ananas è un delizioso secondo piatto agrodolce molto saporoso e decorativo. Il sapore dolce e intenso del prosciutto cotto al forno e aromatizzato con il brandy si sposa alla perfezione con il sapore dolce del frutto esotico. Accompagnate con una fresca insalata di verdure miste cotte alla griglia e condite con aceto aromatico o aceto agli agrumi. Una ricetta dal sapore esotico e particolare, l'ananas è un frutto che in cucina è molto utilizzato per la realizzazione di numerose ricette, sia piatti freddi che caldi. Stavolta è resa protagonista insieme a un gustoso prezzo di prosciutto... Il mix di sapori che si viene a creare vi conquisterà!
Ingredienti
- 600 gr. di Prosciutto cotto (pezzo intero)
- 2 bicchierini di Brandy
- 4 fette di Ananas al naturale
- Succo di Ananas
- 1 Cipolla piccola
- qualche foglia di Salvia
- 60 gr. di Burro
- Qualche Ciliegina sciroppata
Procedimento
In una padella antiaderente mettete il burro e fatelo fondere. Quindi unite la cipolla affettata sottilmente e le foglie di salvia e fate soffriggere e rosolare per qualche istante. Quindi adagiate il pezzo di prosciutto cotto.
Spruzzatelo con il brandy e passatelo in forno caldo a 190°C per circa 1 ora bagnando ogni tanto con un po’ di succo di ananas. Servitelo a fette spesse guarnendole con una rondella di ananas conservato al naturale e decorate con delle ciliegie sciroppate se preferite..
