Aceto di vino aromatico

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la ricetta per realizzare un ottimo condimento per condire insalate e verdure: l'Aceto di vino aromatico. Ne basterà un cucchiaino per arricchire i vostri piatti di fragranza e sapore infatti l'aceto così preparato è molto forte e profumato e va unito all'olio extravergine di oliva e al sale a formare una salsa che poi andrà versata sulle verdure sia crude che lessate o cotte alla griglia. Se volete potete filtrarlo e travasarlo in bottiglie decorative tappate con tappo di sughero e utilizzarlo. Se volete scoprire quanto sia facile la preparazione di tante altre conserve, cliccate questo link!

COME FARE Aceto di vino aromatico

Ingredienti & Procedimento

1 lt. di Aceto di vino bianco o rosso

1 mazzetto di Prezzemolo

1 ramoscello di Basilico

1 rametto di Timo

qualche foglia di Salvia

1 rametto di Rosmarino

1 rametto di Maggiorana

2 grani di Pepe verde

1 presa di Sale viola

1

Mettete tutte le erbe aromatiche, insieme al sale viola e al pepe verde, in una bottiglia di vetro grosso sterilizzata
2

Riempite la bottiglia di aceto di vino rosso o bianco di buona qualità fino a qualche centimetro dall'orlo. Tappate con un tappo di sughero. Fermate con uno spago legato a croce
3

Mettete la bottiglia in un luogo riparato all'aperto e al sole
4

Fate riposare per un mese: l'aceto è pronto