Penne in cartoccio al Provolone
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Descrizione
Le Penne in cartoccio al Provolone sono un primo piatto vegetariano molto saporoso e fragrante. Il provolone piccante dona alla ricetta vivacità e gusto molto intensi e piacevoli. Il basilico regala freschezza e aroma alla preparazione. La cottura finale avviene in un cartoccio di carta di alluminio messo nel forno con il quale la pasta verrà servita in tavola: ogni commensale aprirà il suo scrigno e potrà assaporare la ricetta bella calda e filante. Quando estraete i vostri cartocci dal forno, attendete un paio di minuti prima di aprirli, il vapore caldo potrebbe scottarvi. Buona lettura a tutti e buona preparazione.
Ingredienti
- 400 gr. di Penne
- 1 Cipolla
- 400 gr. di Pomodori pelati
- 6 Foglie di Basilico
- 160 gr. di Provolone piccante
- mezzo bicchiere di Olio extravergine di Oliva
- Sale rosa q.b.
- Pepe rosa q.b.
Procedimento
Pelate e affettate sottilmente la cipolla. Versate l'olio extravergine di oliva in una piccola casseruola, unite la cipolla e fatela appassire a fuoco moderato. Unite i pomodori pelati tagliati a pezzi, insaporite con un po’ di sale e fate cuocere il sugo per 10 minuti facendolo addensare.
Poco prima di levarlo dal fuoco aggiungete il basilico lavato e tritato finemente. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolatela piuttosto al dente , conditela con il sugo preparato e spolverizzatela con abbondante pepe.
Quindi suddividetela in 4 foglio di alluminio. Cospargetela di provolone tagliato a fettine sottilissime e chiudete i cartocci. Mettete nel forno preriscaldato a 220° per 10 minuti e servite subito.
