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Penne alla Crema di Noci

Penne alla Crema di Noci
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Descrizione

Ecco un primo piatto vegetariano appetitoso e dal sapore prelibato: le Penne alla Crema di Noci. La crema è aromatizzata con la cannella che si sposa alla perfezione con il gusto deciso delle noci e viene resa morbida dalla panna. La mollica di pane, poi, regala la giusta consistenza e il grana lega tutti gli ingredienti. Questo delizioso condimento avvolge la pasta in maniera soffice e vellutata creando un piatto prelibato e sfizioso, tutto da assaporare. Servitelo ben caldo insieme a gherigli di noci spezzati, nota di contrasto croccante per questa ricetta golosa e armoniosa che piacerà a grandi e piccini.

Ingredienti

Procedimento

Mettete i gherigli di noci in una ciotola e copritele con acqua bollente. Lasciatele a mollo per qualche minuto, poi scolatele e eliminate la pellicina scura. Foderate una teglia con carta oleata.

Disponeteci sopra le noci in un solo strato e fatele tostare per 3 minuti sotto il grill del forno. Mettetele in un mixer insieme alla mollica di pane e allo spicchio di aglio pelato. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quindi unite il sale, il pepe, l'olio extravergine di oliva, il grana grattugiato, la panna e la cannella in polvere. Frullate per un attimo e trasferite la crema in una ciotola. Fate lessare al dente le penne, scolatele e versatele in una zuppiera.

Unite la crema di noci e mescolate delicatamente ma velocemente facendo amalgamare bene la pasta al condimento. Distribuite in piatti singoli, spolverizzate con erba cipollina tagliuzzata e con i gherigli di noci spezzettati. Servite subito in tavola le penne alla crema di noci. Buon appetito!.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:18

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