Pasta fredda allo Yogurt
di Cucinare.it
Descrizione
Yogurt
. Questa ricetta ha un sapore e una fragranza molto particolari, con un contrasto veramente sfizioso creato dallo yogurt e dalla salsa di soia. È un piatto vegetariano leggero e digeribile adatto a grandi e piccini. Semplice da realizzare, vi consiglio di farlo raffreddare per circa 30 minuti in frigorifero prima di portarlo in tavola. Potete decorare con qualche foglia di menta fresca o se preferite con dei pomodorini tagliati a fettine. Buona lettura a tutti. Se volete scoprire altre gustose ricette del menu' vegetariano, cliccate qui!COME FARE Pasta fredda allo Yogurt
Ingredienti & Procedimento
350 gr. di Pasta lunga tipo Reginette
100 gr. di Yogurt magro
2 cucchiai di Salsa di soia
-
1
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e portatela a bollore
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2
Salatela e tuffateci la pasta
-
3
Nel frattempo lavate e affettate le zucchine a rondelle di medio spessore
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4
Togliete gambo e semini al peperoncino fresco e tagliatelo a pezzettini
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5
Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite le zucchine e il peperoncino
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6
Fate saltare per un paio di minuti e poi unite i piselli in scatola dopo averli scolati e risciacquati dal liquido di vegetazione
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7
Salate e pepate, saltate ancora per un paio di minuti e poi spegnete il fuoco
-
8
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella
-
9
Aggiungete la salsa di soia e fate insaporire per un minuto a fuoco vivace
-
10
Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire
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11
Versate la pasta e le verdure in una zuppiera
-
12
Pepate e aggiungete lo yogurt
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13
Mescolate e distribuite nei piatti individuali. Servite in tavola e buon appetito
Informazioni generiche
| Difficoltà |
|---|
| facile |
| Tempo di preparazione |
| 00:15 |
| Tempo di cottura |
| 00:15 |
| Porzioni |
| 4 persone |
| Pubblicata il |
| 08/04/2016 |
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