Pasta con melanzane, tonno e menta

di Cucinare.it

Pasta con melanzane, tonno e menta

Descrizione

Vi proponiamo una ricetta davvero sfiziosa e fresca : la pasta con melanzane tonno e menta.
Quando arriva l'estate, non si ha voglia di mangiare piatti caldi o troppo pesanti. La pasta con melanzane tonno e menta è una ricetta facile veloce che non appesantisce!
Così, io preferisco sempre realizzare dei primi piatti leggeri, che possano costituire un piatto unico nutriente e saporito utilizzando le verdure di stagione!
Con le melanzane, ad esempio, creo dei piatti freschi e gustosi, che piacciono sempre a tutti!

CONSIGLI PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA DELLA PASTA CON MELANZANE, TONNO E MENTA

Potete gustare questo piatto di pasta con melanzane tonno e menta sia caldo che freddo, inoltre se preferite un gusto più delicato, condite con del parmigiano grattugiato in sostituzione del pecorino. Buona lettura e buona preparazione.
Vi consiglio anche la ricetta della pasta con tonno e cipolla, molto stuzzicante!

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Lavate lle melanzane, privatele delle estremità, poi tagliatelle a tocchetti.

    Pasta con melanzane, tonno e menta preparazione 0
  • 2

    Fate friggere le melanzane, finché non siano dorate e croccanti, poi tiratele fuori dall'olio e lasciatele scolare su un foglio di carta paglia.

    Pasta con melanzane, tonno e menta preparazione 1
  • 3

    Mettete a bollire l'acqua per la pasta e versateci dentro le penne, o le farfalle.

    Pasta con melanzane, tonno e menta preparazione 2
  • 4

    Scolate la pasta al dente e passatela sotto l'acqua corrente, per raffreddarla.

    Pasta con melanzane, tonno e menta preparazione 3
  • 5

    Mettete la pasta in una terrina, unite il tonno sgocciolato e spezzettato, i cubetti di melanzana fritti e una piccola pressa di sale fino, poi mescolate velocemente, aggiungendo un filo di olio extra vergine di oliva e la menta spezzettata.

  • 6

    La vosta pasta con melanzane, tonno e menta é pronta. Cospargete ogni porzione con un po' di pecorino duro grattugiato lungo. Buon appetito!

    Pasta con melanzane, tonno e menta preparazione 5
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Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
10 mimuti
Tempo di cottura
20 minuti
Porzioni
4 persone
Categoria
Primi facili e veloci
Pubblicata il
20/06/2018
N° visualizzazioni
624

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