320 gr. di Pasta
400 gr. di filetti di Sogliola
2 cucchiai di Senape
1
Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele sulla piastra
2
In un'ampia padella antiaderente rosolate i filetti di sogliola in un cucchiaio d'olio
3
Riduceteli a tocchetti e lasciateli nella padella
4
Preparate un'emulsione composta da olio, aceto, due cucchiai di senape, qualche foglia di basilico tritato ed il sale
5
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente
6
Versate la pasta nella padella con la sogliola, unite la salsa, i pinoli e le zucchine
7
Amalgamate il tutto a fiamma viva per un paio di minuti
8
Se occorre, unite un po' d'acqua di cottura della pasta
9
Correggete di sale. Servite immediatamente
Informazioni generiche
Difficoltà |
---|
facile |
Tempo di preparazione |
00:15 |
Tempo di cottura |
00:25 |
Porzioni |
4 persone |
Pubblicata il |
26/11/2015 |
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