Passata di Piselli

Descrizione

La Passata di Piselli è un piatto vegetariano gustoso e leggero. Può essere gustato in qualsiasi stagione ed è ottimo per chi vuole fare un pranzo facendo attenzione alla linea. Si può mangiare al naturale accompagnata con dei crostini di pane, oppure è ottima anche per condire la pasta o il risotto.. Ecco a voi la mia ricetta! Questa passata è molto semplice da realizzare, vi consiglio di utilizzare i piselli freschi in modo da ottenere un risultato più gustoso e profumato. Servite la passata sia ben calda che intiepidita, se dovesse avanzarvi, potete conservarla in frigo e riscaldarla il giorno dopo.

COME FARE Passata di Piselli

Ingredienti & Procedimento

250 gr di Piselli

150 gr di Patate

400 ml di Brodo Vegetale

½ Cipolla

Olio extravergine d'Oliva q.b

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa occupatevi delle patateSciacquatele sotto l'acqua corrente e pelatele con l'ausilio di un coltello o dell'apposito pelapatate
2

Tagliate le patate a dadini piccoli e tenete da parte
3

Versate in una casseruola un giro d'olio e aggiungete la cipolla sbucciata e tritata
4

Fate rosolare per qualche minuto e poi aggiungete le patate
5

Fate cuocere per 3 – 4 minuti
6

Aggiungete un mestolo di brodo vegetale e mescolate
7

Coprite la casseruola con un coperchio e proseguite la cottura per 5 minuti a fuoco dolce
8

Aggiungete i piselli, e mescolate
9

Aggiungete altri 2 mestoli di brodo vegetale e continuate la cottura con il coperchio per altri 20 minuti
10

Ricordatevi di mescolare, aiutandovi con un cucchiaio di legno
11

Aggiustate di sale e con un frullatore ad immersione frullate tutto fino ad ottenere una passata liscia e senza grumi
12

Versatela passata di piselli nei piatti, e prima di servire potete aggiungere un filo di olio e una spolverata di pepe. Buon appetito!