Lasagne con Piattoni

Ecco la ricette delle Lasagne con Piattoni. Oggi è il 25 Dicembre, giorno di Natale, che io ritengo la Festa più coinvolgente e bella dell'anno. Vi propongo un piatto tradizionale di questa festività, ma rivisitato in chiave vegetariana ideale da realizzare per chi ha voglia di cucinare un piatto tipico in veste nuova: le lasagne con piattoni. Il sugo viene realizzato a freddo, senza cottura. Si condisce la polpa di pomodoro con un misto di pecorino e ricotta salata grattugiati, olio extravergine di oliva e sale viola. Quindi si dispongono le sfoglie di lasagna a strati alternati a poco sugo, a piattoni lessati e a fette di formaggio Cheddar che è un formaggio inglese dal sapore dolce e intenso che si abbina bene e in maniera equilibrata al resto degli ingredienti. Infine si ricopre con il sugo rimasto, si spolverizza con il misto formaggi grattugiati che formeranno una prelibata crosticina sulla superficie durante la cottura nel forno. Il risultato è un piatto leggero, dal sapore delicato e vivace, soffice, morbidoso e molto particolare che piacerà a grandi e piccini. Potete servirle sia calde che tiepide. Se non trovate il Cheddar, potete sostituirlo con un'italianissimo Asiago stagionato oppure con un Edam, formaggio olandese. Buon Natale a tutti i nostri lettori!!!