Key Lime Pie

La Key Lime Pie è una torta dal sapore un po' esotico, visto che il suo elemento caratterizzante è il lime. Si tratta di una pianta originaria delle isole Keys della Florida e che ha per frutto dei piccoli limoni rotondi, duri e con la buccia molto verde. La Key Lime Pie è un dolce americano, originario del Key West in Florida ed inventato, presumibilmente, da Jak Simons. In realtà non si ha certezza su chi abbia veramente realizzato per la prima volta questa torta. La prima ricetta è da attribuire a William Curry, un possidente della Florida: la sua cuoca, Zia Sally, la realizzò per lui.

Key Lime Pie, la torta dei pescatori

In realtà si pensa che la ricetta utilizzata da Zia Sally fosse un adattamento di un piatto utilizzato dai pescatori che non avendo un forno a disposizione sulle barche, avevano adottato la Key Lime Pie come piatto ideale da mangiare visto che originariamente non era necessaria la cottura. L'unione tra latte condensato e succo di lime, infatti, dà vita ad una sorta di cottura. Oggi però è preferibile comunque far cuocere la nostra torta.

Key Lime Pie, torta di Stato

Prima di passare alla ricetta della Key Lime Pie, una piccola curiosità legislativa. Questo dolce è così radicato in Florida che nel 2006 camera e senato della Stato statunitense promossero una norma per farla diventare la torta ufficiale dello Stato della Florida. Pronti per passare alla ricetta? Si tratta anche di una torta dal sapore fresco. Va servita, infatti, dopo essere rimasta in frigorifero per diverse ore. Ideale per l'estate ma si può gustare in qualsiasi stagione. In alternativa alla panna, potete ricoprire il dolce con una meringa all'italiana preparata da voi. Se siete interessati ad altre golose ricette di torte, potete consultare la nostra apposita sezione: Torte.