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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti

Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano
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Descrizione

Ecco una ricetta per realizzare un secondo piatto molto gustoso e appetitoso: la Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano. La frittata è una pietanza dalle innumerevoli versioni infatti può essere preparata con gli ingredienti più diversi e mescolati sapientemente fra di loro. È spesso anche la soluzione ideale per una cena improvvisata ed è amata da grandi e piccini. Questa è una frittata vegetariana molto invitante che unisce la morbidezza del formaggio alla croccantezza dei cipollotti lasciati cuocere per pochi minuti. Va servita calda in modo che il formaggio all'interno e quello adagiato sulla sua superficie rimangano filanti mentre la frittata verrà gustata. L'aroma è fragrante per merito dell'origano e il pecorino esalta i sapori dei vari ingredienti. Può essere servita con un fresco contorno a base di verdure miste di stagione condite con olio extravergine di oliva, sale rosso e origano.

Ingredienti

Procedimento

Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 1
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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 2
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1Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente insieme ai cipollotti tagliati a fettine2Lasciate appassire a fiamma dolce per un paio di minuti e poi spolverizzate con l'origanoMescolate e continuate la cottura per 5 minuti a fiamma bassa aggiungendo un cucchiaio di acqua tiepida se necessario.

Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 3
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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 4
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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 5
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3Quindi spegnete il fuoco4Rompete le uova in una terrina e condite con sale rosso appena macinato5Sbattete con una forchetta

Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 6
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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 7
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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 8
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6Aggiungete il pecorino grattugiato e fatelo incorporare alle uova7Unite tutte le fette di Maasdammer tagliate a pezzetti e conservate 2 fette intere8Aggiungete i cipollotti con l'origano

Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 9
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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 10
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9Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneoMettete 1 cucchiaio di olio nella padella in cui avete cucinato i cipollotti e lasciatelo scaldare leggermente. 10Quindi versateci all'interno il composto a base di uova

Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 11
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Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 12
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11Lasciate cuocere a fiamma bassa e a padella coperta finchè la superficie della frittata non si sarà rappresa quasi del tuttoA questo punto disponeteci sopra le due fette di Maasdammer tenute da parte e coprite nuovamente la padella. 12Lasciate cuocere ancora per un minuto e poi spegnete il fuoco

Frittata filante al Maasdammer con Cipollotti croccanti e Origano preparazione 13
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13Trasferite la frittata su di un piatto da portata lasciandocela scivolare sopra e servite subito in tavola

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

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