Frittata dolce di mele
Descrizione
Ricetta frittata dolce di mele
Potete servirla a chiusura di un pranzo o di una cena ma non solo: provate a servirla anche come appetitosa e sostanziosa merenda, magari aggiungendo all'impasto delle uova un pizzico di cannella... vera delizia! La frittata dolce di mele è una preparazione vegetariana che piacerà proprio a tutti, sia grandi che piccini. Potete utilizzare il tipo di mela che preferite, in base al gusto che volete ottenere: sarà decisamente più delicato con delle mele rosse, mentre utilizzando delle mele verdi farete contento chi ama sapori più decisi. Una volta terminata la preparazione, potete decorare la vostra frittata come volete: la decorazione più classica è quella con lo zucchero a velo, ma potete usare anche delle scagliette di cioccolato o il topping che preferite. Ecco quindi la ricetta della frittata dolce di mele: buona lettura a tutti.Ingredienti
Procedimento
Mettete la farina in una terrina e lentamente stemperatela con il latte. Unite un pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero. In un altro recipiente sbattete le uova solo quanto basta per incorporare i tuorli agli albumi, poi poco a poco aggiungete il composto preparato.
Coprite e lasciate la pastella in attesa. Nel frattempo lavate molto bene e asciugate le mele. Poi con l’apposito utensile privatele del torsolo. Se non avete questo piccolo attrezzo, per eliminare il torsolo, dovrete tagliare le mele in quattro parti e poi con un coltellino levare i semini e la parte legnosa del frutto.
Dopo aver diviso ogni mela in 4, riducete ogni spicchio a fettine molto sottili, ognuna delle quali dovrà avere una sottile striscia di buccia. Mettete le mele in un piatto, spolverizzatele con un 1 cucchiaio di zucchero e spruzzatele con il Calvados oppure con un po’ di brandy. Lasciate macerare per una decina di minuti.
Unite quindi il liquido di macerazione delle mele alla pastella di uova. In una grande padella antiaderente o di ferro fate fondere 30 gr di burro,versatevi il composto distribuendolo bene sul fondo della padella. Sistematevi sopra le mele a fettine.
Cuocete la frittata da un lato, voltatela con un coperchio e finite di cuocerla. Servite ben calda e cosparsa, a piacere, di zucchero a velo.