Frittata al Tartufo Nero

Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, pulite il tartufo nero e tagliate la dose necessaria a fette sottili con l'apposito taglia tartufi. Unite in una ciotola le uova, il parmigiano, un pizzico di sale, il tartufo e una spolverata di pepe. Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Fate scaldare in una padella antiaderente un giro d'olio e quando avrà raggiunto la giusta temperatura versate il vostro composto di uova. Fate cuocere la vostra frittata per circa 2-3 minuti per lato, aspettate prima che un lato si rapprenda prima di rigirarla. Quando la frittata sarà cotta, togliete dal fuoco e servitela calda. Buon appetito.