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Crumpets

Crumpets
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Descrizione

I Crumpets sono delle gustosissime focaccine inglesi piuttosto semplici da preparare. Ideali da gustare durante l'ora del tè, sono anche una perfetta merenda improvvisata per i bambini. Possono essere golosamente condite con crema alla nocciola, marmellata, frutta fresca, miele e sciroppo d'acero. La loro caratteristica principale è la superficie spugnosa che consente un maggiore assorbimento dei condimenti. Una vera delizia da gustare! Se lo desiderate potete sostituire il burro, con la nutella e qualche ciuffetto di panna oppure con ricotta e miele. Ricordatevi di tostare i crumpets, prima di servirli, qualche minuto nel tostapane. Per altre ricette di dolci al cucchiaio, cliccate questo link.

Ingredienti

Procedimento

In una ciotola, sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida. Unite le due farine, lo zucchero e mescolate bene fino ad ottenere un composto dalla consistenza liscia e piuttosto liquida. Aggiungete anche il sale e il bicarbonato.

Infine, unite a filo il latte tiepido e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi. Coprite il contenitore con la pellicola trasparente e lasciate riposare il composto per circa 1-2 ore a temperatura ambiente. Quando il composto avrà raggiunto il doppio del volume iniziale, ungete una padella antiaderente con l'olio di semi e scaldatela a fuoco lento.

Imburrate dei coppapasta di circa 9 cm di diametro con il burro e poneteli al centro della padella. Versate al loro interno parte del composto e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quando, nella superficie dei crumpets, inizieranno a formarsi delle bolle, estraete i coppapasta e girate le focaccine rotonde con una spatola facendo dorare per altri 2 minuti circa.

Trasferite i crumpets cotti in un piatto da portata. Adesso potete farcirli con qualche ciuffo di burro a temperatura ambiente, un cucchiaino di marmellata a piacere e qualche mirtillo.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:11

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