Crumpets

di Cucinare.it

Descrizione

I Crumpets sono delle gustosissime focaccine inglesi piuttosto semplici da preparare. Ideali da gustare durante l'ora del tè, sono anche una perfetta merenda improvvisata per i bambini. Possono essere golosamente condite con crema alla nocciola, marmellata, frutta fresca, miele e sciroppo d'acero. La loro caratteristica principale è la superficie spugnosa che consente un maggiore assorbimento dei condimenti. Una vera delizia da gustare! Se lo desiderate potete sostituire il burro, con la nutella e qualche ciuffetto di panna oppure con ricotta e miele. Ricordatevi di tostare i crumpets, prima di servirli, qualche minuto nel tostapane. Per altre ricette di dolci al cucchiaio, cliccate questo link.

COME FARE Crumpets

Ingredienti & Procedimento

130 gr. Farina 00

100 gr. Farina Manitoba

150 ml. Acqua tiepida

360 ml. Latte tiepido

3 gr. Bicarbonato

6 gr. Sale

18 gr. Lievito di birra fresco

Burro q.b.

Olio di semi q.b.

1 Cucchiaio di zucchero

Per condire e decorare

Qualche ciuffo di burro morbido

Frutta fresca (mirtilli)

1

In una ciotola, sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida
2

Unite le due farine, lo zucchero e mescolate bene fino ad ottenere un composto dalla consistenza liscia e piuttosto liquida
3

Aggiungete anche il sale e il bicarbonato
4

Infine, unite a filo il latte tiepido e mescolate con una frusta per evitare la formazione di grumi
5

Coprite il contenitore con la pellicola trasparente e lasciate riposare il composto per circa 1-2 ore a temperatura ambiente
6

Quando il composto avrà raggiunto il doppio del volume iniziale, ungete una padella antiaderente con l'olio di semi e scaldatela a fuoco lento
7

Imburrate dei coppapasta di circa 9 cm di diametro con il burro e poneteli al centro della padella
8

Versate al loro interno parte del composto e lasciate cuocere per circa 10 minuti
9

Quando, nella superficie dei crumpets, inizieranno a formarsi delle bolle, estraete i coppapasta e girate le focaccine rotonde con una spatola facendo dorare per altri 2 minuti circa
10

Trasferite i crumpets cotti in un piatto da portata
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Adesso potete farcirli con qualche ciuffo di burro a temperatura ambiente, un cucchiaino di marmellata a piacere e qualche mirtillo