CREMA AL LIMONE SENZA FARINA

Crema Al Limone fresca, versatile, adatta a moltissime ricette. La sua consistenza liscia e morbida, il suo aroma ed il suo irresistibile profumo d'agrume la rendono perfetta per molte preparazioni dolci: è ottima per farcire torte e crostate alla frutta. Durante la bella stagione, ma non solo, una crema al limone è squisita se consumata al cucchiaio, magari accompagnata da qualche biscottino. Facile e veloce da preparare è in grado di accontentare grandi e piccini. La preparazione della crema al limone è simile a quella della crema pasticcera semplificata (quella veloce con 1 uovo). In questa ricetta non ho utilizzato la classica farina, quindi la mia crema al limone la possono gustare anche gli intolleranti al glutine.

RICETTA CREMA AL LIMONE

La ricetta è semplice, veloce ed economica. Per realizzarla avrai bisogno di:
- latte intero;
- limoni;
- zucchero;
- uova;
-fecola.
Essendo napoletana, non ho avuto difficoltà a preparare la crema con i limoni di Sorrento. In questa ricetta utilizzeremo le scorze dei limoni quindi ti consiglio di acquistare limoni bio con la dicitura "non trattati" (eviterai la presenza di cere ed altri additivi che vengono utilizzati per conferire lucentezza ai frutti).

CONSIGLI

Facciamola addensare a fiamma bassissima. Giriamo la crema con continuità, alternando alla frusta una spatola per raggiungere tutti i bordi della pentola. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, versiamola subito in una ciotola (eviteremo che continui a cuocere), copriamola con pellicola a contatto e aspettiamo che raggiunga la temperatura ambiente. Una volta raggiuta, conserviamo la crema al limone in frigo fino al suo utilizzo.

CONSERVAZIONE

La possiamo conservare in frigo, coperta con pellicola, fino a 2 giorni. La possiamo anche congelare per averla pronta quando ci occorre, facendola scongelare in frigo.
Prova anche:
crema al limone bimby;
crema di limoncello.
Le creme sono la soluzione più gettonata per preparare dolci deliziosi. Non c’è solo la crema al limone: possiamo tuffarci in una varietà infinita di ricette per i nostri dolci, abbiamo talmente tanta possibilità che la scelta diventa difficile. Molto più facile preparare la nostra deliziosa crema al limone.
Ps Esiste anche la ricetta della crema al limone senza uova, soluzione ideale per chi non può mangiarle.