Cannelloni ripieni di Mozzarella

Ecco la ricetta dei Cannelloni ripieni di Mozzarella. I cannelloni sono un piatto amato da grandi e piccini. Si possono farcire con svariati tipi di ripieno e condire sia in bianco che in rosso. Sono una versione assolutamente vegetariana, gustosa e filante molto semplice e veloce da preparare. Il sugo per condirli è realizzato con passata di pomodoro cruda e condita con sale viola, olio extravergine di oliva e basilico. La farcia è composta dalla sola mozzarella tagliata a dadini. I cannelloni all'uovo sono secchi e si riempiono senza bisogno di sbollentarli, quindi sono anche molto più semplici da farcire. Una volta riempiti, si coprono bene con il sugo e si fanno cuocere nel forno. Il risultato è un piatto molto appetitoso e sfizioso da servire anche come piatto unico.

Idee e consigli

per preparare i cannelloni ripieni di mozzarella Essendo la pasta secca, deve essere condita con un sugo un poco liquido e abbondante: in questo modo i cannelloni risulteranno morbidi e cotti a puntino. Ho utilizzato foglie di basilico surgelate da me alla fine dell'estate e conservate nel freezer: si conservano a lungo e sprigionano al meglio la loro fragranza. Serviteli ben caldi: saranno filanti e morbidosi, una vera delizia! Se volete scoprire altre ricette con cannelloni, potete consultare altre gustose preparazioni a questo link.