Calamari grigliati con salsa di Aneto

Descrizione
COME FARE Calamari grigliati con salsa di Aneto
Ingredienti
Procedimento
Staccate le sacche dei calamari dai tentacoli. Lavate ed asciugate le sacche tamponandole con un canovaccio da cucina pulito. Lavate e sgrondate l'insalata.
Quindi disponetela sul fondo di un piatto da portata. Preparate una salsa mettendo in una ciotola il succo di limone, l'aneto, il sale rosa e il pepe rosa appena macinati. Mescolate bene e poi unite l'olio extravergine di oliva.
Fatelo emulsionare sbattendo con una forchetta in modo da ottenere una salsa. Fate scaldare una piastra o una padella di ferro e fate grigliare i calamari 5 minuti per parte. Adagiateli sopra l'insalata sul piatto da portata, irrorate con la salsa all'aneto e servite subito in tavola.