Bistecca con funghi e cipolle

di Cucinare.it

Descrizione

La Bistecca con Funghi e Cipolle è un semplice secondo piatto a base di carne di manzo, dal gusto saporito e deciso. Si propone come un piatto adatto a chi non ha molto tempo da perdere con la cucina ma al contempo non riesce a rinunciare alle delizie del palato, essendo un'ottima risposta a chi cerca qualcosa di semplice e gustoso da portare nel piatto. Ideale per una informale cena di amici, ne resteranno deliziati! Per un sapore ancora più ruspante e deciso può essere una buona idea aggiungere alla cipolla del peperoncino fresco, tritato finemente al coltello, da soffriggere insieme ad essa.

COME FARE Bistecca con funghi e cipolle

Ingredienti & Procedimento

4 Bistecche di carne di Manzo

400 gr. di Funghi Porcini (o Champignon)

2 Cipolle bianche di piccole dimensioni

2 cucchiai di Olio extravergine d'oliva

20 gr. di Burro

Sale q.b.

Pepe q.b.

1

Iniziate sciacquando i funghi e tagliateli in piccoli pezzi
2

Spennellate l'olio su entrambi i lati delle fette di carne, quindi salatele e cospargetele con il pepe spezzettato (è preferibile che il pepe non venga macinato ma venga spezzettato con un coltello, per un sapore ancora più deciso e rustico al palato)
3

Mettete a scaldare una padella, quindi fatele rosolare a fuoco allegro su entrambi i lati, avendo cura che esse si cucinino uniformemente
4

Quando pronte, scolatele e ponetele in caldo tra due piatti
5

A questo punto tagliate e tritate finemente le cipolle, quindi versatele nello stesso tegame dove avrete appena preparato la carne, mettetele a cuocere ed aggiungete il burro
6

Quando la cipolla sarà appassita unitevi i funghi, e fateli cuocere per circa 3-4 minuti
7

Verso fine cottura aggiungete ad essi sale e pepe a piacimento, quindi impiattateli con le fette di carne, distribuendoli sulla carne stessa o accanto ad essa. Servite immediatamente il piatto ancora fumante.
Buon appetito!