RICETTA BISCOTTI SALATI DI NATALE
Descrizione
CONSIGLI
Puoi utilizzare tutte le spezie che preferisci. Puoi anche preparare l'impasto in anticipo e congelarlo. Una volta pronti i biscotti di natale salati possono essere conservati per 3, 4 giorni.Sei alla ricerca di altri Antipasti Di Natale Facili Da Fare? Prova:
- albero di natale con pasta della pizza;
- tronchetto salato;
- girelle di tramezzini;
- cornetti salati;
- muffin al salmone affumicato (che puoi cuocere in forno o in friggitrice ad aria).
Ingredienti
- 200 g. Di Farina 00
- La Punta Di Un Cucchiaino Di Bicarbonato Di Ammoniaca Per Biscotti
- 50 g. Di Parmigiano
- 50 g. Di Pecorino
- Sale q.b.
- 40 ml d'Olio Di Semi
- 40 ml. D'olio Extravergine D'oliva
- 100 ml d'Acqua Fredda
- PER DECORARE:
- Pepe Nero In Grani q.b.
- Mix Spezie a scelta (in questa ricetta mix secco di pepe rosa e limone, acquistabile in comodi dosatori)
Procedimento
1Occupiamoci delle polveri: in una ciotola versiamo 200 g. di farina 00 + un pizzico di bicarbonato di ammoniaca per biscotti + 100 grammi di formaggio (50% parmigiano e 50% pecorino) + un pizzico di sale fino e mischiamo con una forchetta.2Aggiungiamo 40 ml. di olio di semi e 40 ml. d'olio evo.3Mischiamo con una forchetta e versiamo in quest'impasto bricioloso 100 ml d'acqua fredda.
4Lavoriamolo ancora in ciotola con la forchetta fino a quando risulterà compatto.5Trasferiamo l'impasto su un piano con un pò di farina e lavoriamolo brevemente con le mani.6Stendiamolo con un mattarello, in uno spessore di circa 3 millimetri.
7Tagliamo l'impasto utilizzando apposite formine per biscotti a tema natalizio (le mie, nella parte più ampia, misurano circa 6 cm).8Disponiamo i biscotti via, via su una teglia coperta di carta forno (otterremo circa 35 biscotti; la pasta avanzata la puoi rimpastare e congelarla o preparare subito un'atra teglia di biscotti).9Definiamo gli occhi degli animaletti e naso e bocca degli orsacchiotti con pepe nero in grani poi cospargiamo tutti i biscotti con un mix di erbe aromatiche a scelta (io ho utilizzato un mix di pepe rosa e limone); cuociamoli in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
10Sforniamo i biscotti e sistemiamoli in un piatto.11Gustiamo i Biscotti Salati Di Natale tepidi o freddi.
