Barchette di peperoni con crema di zucchine

Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe

Descrizione

Ecco un antipasto molto appetitoso e goloso, facile e velocissimo da realizzare : le Barchette Di Peperoni Con Crema Di Zucchine Alla Menta E Acciughe. Si può anche preparare in anticipo in modo da servirlo freddo. I peperoni si tagliano a falde a formare delle barchette e si riempiono con una crema a base di zucchine e menta (vedere qui la ricetta). Si completano con i filetti di acciughe, uno per ogni barchetta, e poi si passano nel forno. Questo fragrante antipasto è l'ideale per essere serviti come antipasto per aprire un pranzo a base di pesce e può essere accompagnato da un buon bicchiere di Verdicchio di Iesi bello fresco.



COME FARE Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Preparate la crema di zucchine alla menta

  • 3

    Eliminate i gambi, i semi ed i filamenti bianchi e tagliateli in 12 falde

    Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe preparazione 2
  • 4

    Ungete una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva e disponeteci all'interno le falde dei peperoni una vicino all'altra

    Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe preparazione 3
  • 5

    Utilizzando un cucchiaino iniziate a riempire i peperoni

    Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe preparazione 4
  • 6

    Farcite bene tutte le barchette di peperoni con la crema di zucchine alla menta

    Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe preparazione 5
  • 7

    Quindi disponeteci sopra i filetti di acciuga ben sgocciolati dall'olio

    Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe preparazione 6
  • 8

    Mettete nel forno già scaldato a 180 gradi

  • 9

    Lasciate cuocere per 20 minuti e poi estraete la pirofila dal forno

    Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe preparazione 8
  • 10

    Distribuite le barchette di peperoni con crema di zucchine alla menta e acciughe nei piatti singoli da portata

  • 11

    Guarnite con foglioline di menta fresca e servite in tavola

    Barchette di Peperoni con crema di Zucchine alla Menta e Acciughe preparazione 10

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:20
Porzioni
4 persone
Pubblicata il
13/08/2015

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