Anguilla con Burro e Salvia
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Descrizione
L'anguilla, un pesce dal sapore versatile e delicato, si adatta perfettamente a molte preparazioni, se siete stufi di prepararla nei classici modi, ecco una ricetta molto facile che esalta con poche ingredienti il sapore di questo pesce: l' Anguilla con Burro e Salvia ... Se volete scoprire altri modi per cucinare l'anguilla, cliccate qui. Buona lettura.
Ingredienti
- 1 Anguilla
- 6 foglie di Salvia
- Burro q.b
- 2 cucchiai di Olio extravergine d'Oliva
- Sale q.b
- Spinaci al burro q.b (facoltativo)
- Pinoli q.b (facoltativo)
Procedimento
Per prima cosa, pulite l'anguilla. Tagliate la testa e incidetela per il senso della lunghezza in modo da eliminare gli organi interni. Sciacquatela sotto l'acqua corrente e con attenzione eliminate anche la pelle esterna. Tagliatela a pezzi e lasciatela scolare.
Fate fondere una noce di burro in un pentolino antiaderente. Nel frattempo, oleate i pezzi di anguilla e quando il burro sarà completamente fuso, metteteli nel pentolino. Aggiungete un pizzico di sale e le foglie di salvia tritate.
Mescolate e fate cuocere per circa 30 minuti. Quando l'anguilla sarà cotta, servite e se preferite accompagnate con dei pinoli e con gli spinaci al burroBuon appetito.
