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Spezzatino di Seitan con Piselli

Spezzatino di Seitan con Piselli
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Descrizione

Lo Spezzatino di Seitan con Piselli è ottimo da gustare per cena come piatto unico o anche da portare a lavoro per una pausa pranzo. Il seitan è un alimento altamente proteico e viene considerato come la “carne dei vegetariani”. Appartiene alla tradizione culinaria giapponese.  Si tratta di un ingrediente che si ottiene dal glutine di grano tenero o cereali che  inizialmente si diffuse come un cibo della disciplina zen, infatti furono proprio i monaci buddisti a diffonderlo in tutto il mondo. Per dare un tocco più saporito a questo spezzatino, ho aggiunto una punta di curry. Se volete scoprire come utilizzare il seitan per altre ricette, cliccate qui.


COME FARE Spezzatino di Seitan con Piselli

Ingredienti

Procedimento

Per prima cosa, tagliate il seitan a dadini non troppo piccoli in modo da ottenere il vostro spezzatino. Pulite e mondate le carote e tagliatele a dadini, tritate anche la cipolla e le coste di sedano. Versate in una padella antiaderente un giro d'olio e fate soffriggere le verdure per qualche minuto.

Spezzatino di Seitan con Piselli preparazione 1
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1Unite i piselli e aggiustate di saleLasciate insaporire per qualche minuto e poi aggiungete lo spezzatino di seitan. Coprite con il brodo vegetale caldo e lasciate cuocere per circa 15 – 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Spezzatino di Seitan con Piselli preparazione 2
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2A pochi minuti da fine cottura, insaporite con  un pizzico di curry e mescolate. Togliete dal fuoco e servite. Buon appetito

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:22

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