Spezzatino di Seitan con Piselli
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Descrizione
Lo Spezzatino di Seitan con Piselli è ottimo da gustare per cena come piatto unico o anche da portare a lavoro per una pausa pranzo. Il seitan è un alimento altamente proteico e viene considerato come la “carne dei vegetariani”. Appartiene alla tradizione culinaria giapponese. Si tratta di un ingrediente che si ottiene dal glutine di grano tenero o cereali che inizialmente si diffuse come un cibo della disciplina zen, infatti furono proprio i monaci buddisti a diffonderlo in tutto il mondo. Per dare un tocco più saporito a questo spezzatino, ho aggiunto una punta di curry. Se volete scoprire come utilizzare il seitan per altre ricette, cliccate qui.
Ingredienti
- 2 Carote
- 240 gr di Piselli
- 1 Cipolla
- 2 Coste di Sedano
- 500 gr di Seitan
- 200 ml di Brodo Vegetale
- Sale q.b
- Curry q.b
- Olio d'Oliva q.b
Procedimento
Per prima cosa, tagliate il seitan a dadini non troppo piccoli in modo da ottenere il vostro spezzatino. Pulite e mondate le carote e tagliatele a dadini, tritate anche la cipolla e le coste di sedano. Versate in una padella antiaderente un giro d'olio e fate soffriggere le verdure per qualche minuto.
1Unite i piselli e aggiustate di saleLasciate insaporire per qualche minuto e poi aggiungete lo spezzatino di seitan. Coprite con il brodo vegetale caldo e lasciate cuocere per circa 15 – 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
2A pochi minuti da fine cottura, insaporite con un pizzico di curry e mescolate. Togliete dal fuoco e servite. Buon appetito
