Salsiccia con Patate rosse e Salvia ananas

di Cucinare.it

Descrizione

La Salsiccia con Patate rosse e Salvia ananas è un goloso secondo piatto con contorno, molto facile da preparare. Le patate vengono lessate, pelate e tagliate a spicchi e poi fatte insaporire con cipollotto e salvia ananas, erba aromatica che unisce il profumo e il sapore della salvia a quello più delicato ma deciso del frutto e arricchisce i cibi di una fragranza molto gradevole e fruttata. Quindi si uniscono i pezzi di salsiccia, si fanno rosolare, cuocere e insaporire: il risultato è un piatto saporoso, molto gradevole e stuzzicante ideale anche per i palati più raffinati. Per anticipare i tempi, le patate si possono lessare e pelare anche il giorno prima e conservare intere in un contenitore nel frigorifero fino al momento dell'utilizzo. Potete anche accompagnare con un contorno di rinforzo: una bella insalata fresca e mista di stagione condita con salsa citronette.

COME FARE Salsiccia con Patate rosse e Salvia ananas

Ingredienti & Procedimento

300 gr. di Salsiccia tipo Luganega

300 gr. di Patate rosse

1 Cipollotto fresco

6 foglie di Salvia ananas

Pepe verde q.b.

Sale rosa q.b.

2 cucchiai di Olio extravergine di oliva

1

Fate lessare le patate, pelatele e tagliatele a spicchi di media grandezza
2

Versate l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite il cipollotto pelato e tagliato a tronchetti sottili per il senso della lunghezza
3

Lasciatelo appassire dolcemente per 5 minuti e poi unite le patate lessate e le foglie di salvia ananas
4

Fate insaporire le patate per 5 minuti
5

Condite con sale rosa e pepe verde appena macinati
6

Quindi unite la salsiccia tagliata a pezzi
7

Fatela rosolare da tutti i lati
8

Continuate la cottura per una decina di minuti in modo che sia le patate che la salsiccia prendano colore e spegnete il fuoco
9

Distribuite nei piatti singoli da portata e servite in tavola ben calda la salsiccia con patate rosse e salvia ananas