Piattoni alla Curcuma

Piattoni alla Curcuma

Descrizione

Ecco un contorno sfizioso e molto saporito, facile e veloce da realizzare: i Piattoni alla Curcuma. I piattoni sono degli ortaggi molto particolari, dal sapore dolce e delicato che si possono preparare in svariati modi abbinandoli a innumerevoli ingredienti. Infatti si possono utilizzare per confezionare ottimi piatti di pasta, preparare sfiziose torte salate oppure appetitosi e delicati contorni ma anche secondi piatti accostandoli ad altri ingredienti. In questo ricetta li ho utilizzati per preparare un contorno dolce e speziato, dal sapore orientale. La curcuma è la spezia che rende questa ricetta molto particolare insieme al dragoncello che regala sapore e fragranza. I piattoni vengono lessati in precedenza per una decina di minuti in poca acqua bollente e leggermente salata: per comodità potete anche lessarli il giorno prima, scolarli bene e metterli in frigorifero in un contenitore chiuso. Potete servirli insieme a fettine di pane tostate per accompagnare un secondo piatto a base di carni bianche o di pesce.


COME FARE Piattoni alla Curcuma

Ingredienti & Procedimento

  • 1

    Versate l'olio extravergine di oliva in una padella wok e unite subito lo scalogno pelato e tagliato a rondelle fini

    Piattoni alla Curcuma preparazione 0
  • 2

    Fatelo appassire e poi aggiungete i pomodori ramati lavati, asciugati e tagliati a cubetti

  • 3

    Spolverizzate con il dragoncello e il sale viola

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  • 4

    Mescolate, lasciate cuocere i pomodori per 5 minuti

  • 5

    Quindi spolverizzate con la curcuma

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  • 6

    Mescolate bene e aggiungete i piattoni lessati e tagliati a pezzi di media grandezza

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  • 7

    Lasciate cuocere per 5 o 6 minuti mescolando spesso

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  • 8

    Distribuite i piattoni alla curcuma in piattini individuali e serviteli in tavola ben caldi.

    Piattoni alla Curcuma preparazione 7

Commenti e voti

Informazioni generiche

Difficoltà
facile
Tempo di preparazione
00:10
Tempo di cottura
00:10
Porzioni
2 persone
Pubblicata il
05/01/2016

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