Patate Revolconas

Descrizione

Le Patate Revolconas sono un piatto tipico della tradizione culinaria spagnola, si tratta di patate aromatizzate con la pancetta, paprika, aglio, alloro e altri ingredienti che lo rendono un piatto davvero molto gustoso e particolare. Ha un retrogusto leggermente piccante e rustico, ottimo per essere gustato sia come piatto unico che come contorno per dei piatti a base di carne... Vi consiglio di provarlo, magari preparandolo in ciotoline monoporzione. Se non preferite la pancetta, potete sostituirla utilizzando il bacon! Buona lettura a tutti e se volete scoprire altre ricette internazionali, potete consultare la nostra apposita categoria cliccando a questo link.

COME FARE Patate Revolconas

Ingredienti & Procedimento

½ kg di Patate

120 gr di Pancetta

1 cucchiaio di Paprika piccante

1 Spicchio d'Aglio

1 foglia di Alloro

Olio extravergine q.b

Sale q.b

Acqua q.b

1

Per prima cosa, occupatevi delle patateSciacquatele abbondantemente sotto l'acqua salata
2

Fatele lessare in una casseruola con l'acqua leggermente salata e la foglia di alloro per circa 15 minuti
3

Nel frattempo, tagliate la pancetta a dadini o a striscette sottili e tenete da parte
4

Quando le patate saranno cotte, scolatele dall'acqua do cottura e fate intiepidire
5

Pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate
6

Versate circa 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fate rosolare i pezzetti di pancetta fino a farli diventare croccanti
7

Togliete la pancetta dal fuoco con una schiumarola e poggiateli su un piatto foderato con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso
8

Fate rosolare l'aglio nell'olio di cottura della pancetta e quando sarà ben imbiondito, spegnete la fiamma e aggiungete la paprika e mescolate
9

Eliminate l'aglio e versate l'olio aromatizzato alla paprika nella ciotola con la purea di patate
10

Mescolate in modo da far ben insaporire le patate
11

Aggiungete anche i la pancetta e amalgamatela. Servite le vostre patate revolconas e buon appetito