Pasta al forno affumicata

di Cucinare.it

Descrizione

La Pasta al forno affumicata è un primo piatto saporito e facilissimo da realizzare. È un primo piatto leggero ma sostanzioso. Può essere proposto come piatto unico seguito da un'insalatona mista fresca e leggera come quella con ravanelli e cetrioli ... Oppure molto aromatica e golosa come l'insalata di spinaci e arance.

Come preparare la pasta al forno affumicata

Viene subito realizzato il condimento mettendo i pomodoria cubetti in una pirofila insieme a olio extravergine di oliva, sale viola e origano e si lascia riposare. Quindi si unisce la pasta bollente e si condisce subito con il pecorino in modo che, iniziando a fondersi, aderisca bene alla superficie della pasta insieme al pomodoro. Si aggiungono i wurstel e poi si dispongono le fettine di scamorza affumicata.

La cottura nel forno completa il piatto formando una crosticina deliziosa e sfiziosa sulla pasta.

I wurstel e la scamorza arricchiscono la ricetta di un'appetitosa saporosità e fragranza affumicata che la caratterizzano rendendola un piatto veramente particolare... Di sicuro sarà molto gradito sia dai grandi che dai piccoli. Utilizzate mini wurstel affumicati e con la pelle. Per questo piatto è ideale usare della pasta corta rigata come le mezze maniche, le pipe o le penne.

COME FARE Pasta al forno affumicata

Ingredienti & Procedimento

350 gr. di Pasta corta tipo mezze maniche

200 gr. di mini Wurstel

200 gr. di Scamorza affumicata

2 grossi Pomodori ramati

2 cucchiai di Pecorino grattugiato

Origano essiccato q.b.

Sale viola q.b.

2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

1

Lavate i pomodori, tagliateli a cubetti e poi metteteli, insieme al loro sugo, in una pirofila
2

Condite con il sale viola, l'olio extravergine di oliva e l'origano essiccato
3

Mescolate bene e lasciate riposare
4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua, salatela e tuffateci la pasta
5

Scolatela al dente e trasferitela bollente nella pirofila
6

Spolverizzatela subito con il pecorino grattugiato
7

Mescolate facendo amalgamare bene il pecorino sia alla pasta che al condimento
8

Unite i mini wurstel tagliati a metà per il senso della lunghezza
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Mescolate e poi sistemate sulla superficie le fettine di scamorza affumicata e infornate
10

Lasciate cuocere nel forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti
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Poi estraete dal forno
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Distribuite subito in piatti individuali e servite in tavola la pasta al forno affumicata