Oca arrosto

L'Oca arrosto è una ricetta tipica della cucina altoatesina e devo ammettere che è un piatto molto particolare, ma comunque squisito. Quando l'ho assaggiato per la prima volta, infatti, sono stata immediatamente colpita dal sapore intenso e corposo della carne di oca. La sua preparazione, ad ogni modo, è molto semplice e mi capita spesso di preparare l'oca arrosto anche a casa, per far contenta tutta la famiglia. Se volete scoprire anche altre ricette di secondi al forno, cliccate qui!

La carne di Oca è ricca di proprietà

Si tratta di una pietanza consumata principalmente in Francia o in Germania. Una caratteristica di questi tipo di carne è che il grasso è localizzato e non diffuso nella carne, quindi è più facile eliminarlo. Quindi potrete gustare una carne magra e saporita. La carne dell'oca, fornisce più calorie rispetto a quella del pollo. Circa 370 Kcal per 100 gr di prodotto edibile. L'oca è più grande dell'anatra e si presta bene a molte preparazioni. La sua carne ha un sapore deciso. Per questo motivo si poò accostare bene a sapori che con altri tipi di ingredienti come pollo o tacchino sparirebbero.

L'Oca arrosto è una portata che di sicuro non passerà inosservata

Nonostante i lunghi tempi di cottura, preparare l'oca arrosto è molto semplice. Vi consiglio di acquistare un oca già pulita in modo che sarà più facile la preparazione. Sciacquate l'oca e poi bucherellate la pelle con i rebbi di una forchetta o facendo dei piccoli taglietti, in questo modo il grasso durante la cottura si scioglierà con più facilità. Strofinatela con sale e pepe, in questo modo sarà più saporita. Farcite la vostra oca con erbe aromatiche, spezie e utilizzando gli ingredienti che preferite, chiudetela con uno spago in modo da non far fuoriuscire il ripieno e procedete alla cottura. Servite la vostra oca ben calda, accompagnandola con dei contorni a vostra scelta. Ad esempio si sposa benissimo con le mele cotte o con le patate!