Muffin pollo e formaggio

di Cucinare.it

Descrizione

Ecco la ricetta di gustosi Muffin Pollo E Formaggio, se avete a disposizione delle fette di pollo e una bella provoletta, preparate questi muffin e non ve ne pentirete. Per rendere l'impasto più soffice e cremoso ho aggiunto anche lo yogurt bianco. Ottimi per essere serviti ad una festa o come antipasto, sono davvero semplici da realizzare : tagliate a pezzi piccoli il petto di pollo e fatelo rosolare per qualche minuto, versatelo in una ciotola con gli altri ingredienti, aggiungete anche i dadini di provola e sistemate l'impasto negli stampini. Potete personalizzare questa ricetta aggiungendo dei funghi, dei peperoni o le verdure che preferite. Infornate e quando saranno ben gonfi e dorati sfornateli. Potete gustarli sia caldi che freddi e si manterranno soffici anche il giorno dopo! Buona lettura.

COME FARE Muffin pollo e formaggio

Ingredienti & Procedimento

Per 14 muffin

120 gr di Farina

2 Uova

10 gr di Lievito

60 ml di Olio di Semi

30 ml di Latte

100 gr di Yogurt Bianco

400 gr di Petto di Pollo

1 Cipolla

4 cucchiai di Olio extravergine d'Oliva

160 gr di Provola

Sale q.b

Pepe q.b

1

Per prima cosa, tagliate a pezzi piccoli il petto di pollo e tenete da parte
2

Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela rosolare in una padella antiaderente con un giro d'olio evo
3

Quando la cipolla sarà appassita, unite il petto di pollo, aggiustate di sale e fate cuocere per circa 5-6 minuti mescolando di tanto in tanto
4

Nel frattempo, unite in una ciotola le uova, l'olio di semi, il latte e lo yogurt, mescolate
5

Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, aggiungete anche la farina, il lievito, il sale, il pepe e la provola a cubetti
6

Infine, aggiungete il petto di pollo e mescolate
7

Porzionate l'impasto nei pirottini o direttamente negli stampini imburrati, fino a riempirli per i ¾
8

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15, 20 minuti
9

Quando i muffin saranno cotti, sfornateli e fate intiepidire prima di servire.
Buon appetito. Se volete scoprire altre ricette di muffin sia dolci che salati, cliccate qui.