Muffin ai peperoni

di Cucinare.it

Descrizione

Quando si parla di muffin solitamente ci si riferisce ad un dolce, ma questo non è per forza vero, ecco la ricetta dei Muffin ai Peperoni! Se siete degli appassionati delle varianti delle ricette classiche, infatti, i muffin ai peperoni potrebbero essere per voi una splendida scoperta! Piuttosto veloci da preparare e davvero saporiti, sono in generale un'idea geniale di cucinare un alimento come i peperoni. Potrete inoltre eventualmente stupire i vostri ospiti presentandoli come un antipasto un po' fuori dalle righe! Potete servirli accompagnandoli con delle fresche bevande analcoliche o prepararli in versione mini per un tavolo da buffet. Buona lettura.

COME FARE Muffin ai peperoni

Ingredienti & Procedimento

300 gr di Farina di grano tenero

250 gr di Peperoni

4 Uova di media grandezza

150 gr di Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

150 ml di Latte

Una bustina di Lievito in polvere

100 gr di Asiago o di un formaggio friulano tenero (che si sciolga facilmente)

Olio di semi

Condimenti:

Sale

Pepe

Peperoncino q.b.

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Per preparare i vostri muffin salati per prima cosa dovrete cuocere i peperoni
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Potete farlo in padella, tagliandoli a pezzetti molto piccoli e soffriggendoli nell'olio, oppure in forno
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Quest'ultimo procedimento è senza dubbio più lungo perchè prevede circa mezz'ora di cottura al forno e un buon quarto d'ora per far raffreddare i peperoni, spellarli e infine tagliarli a pezzetti
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Mentre i vostri peperoni staranno cuocendo preparate con le uova, la farina, il lievito e il latte l'impasto per i muffin
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Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, sbattete prima le uova e aggiungete lentamente la farina setacciata col lievito ed il latte in modo da amalgamare bene il tutto
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Solo a questo punto aggiungete un filo d'olio all'impasto, un po' di sale e un po' di pepe/peperoncino
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Aggiungete infine il formaggio grattugiato, il vostro formaggio friulano tagliato a tocchetti molto piccoli ed ovviamente i peperoni
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Amalgamate nuovamente l'impasto in modo da ottenere un composto omogeneo
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Preparate ora i contenitori per i muffin ungendoli con un filo d'olio, versateci dentro il vostro impasto con un cucchiaio grande o, se la possedete, con un sac à poche
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Infornateli per 30 minuti a 200 gradi circa
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Quando saranno pronti toglieteli dalle formine e serviteli ancora caldi