Melanzane a funghetti

Io adoro le verdure, di qualunque genere esse siano, l’importante è che siano di stagione per assaporarne tutta la freschezza. Così, quando è il periodo giusto, mi piace in particolar modo cucinare le melanzane, ecco quindi la ricetta delle melanzane a funghetti. Il loro gusto delicato, infatti, e la loro versatilità, le rendono un ingrediente ottimo per realizzare diversi piatti, dai primi ai contorni, senza dimenticare ovviamente i secondi. Di certo, però, la mia ricetta preferita sono le melanzane a funghetto! Sono buone calde, ma anche tiepide non sono male, poi fanno della versatilità il loro piatto forte: si possono usare come contorno, magari accompagnando un secondo di carne, ma anche essere utilizzate per condire la pasta, con l’aggiunta della provola affumicata. Un abbinamento direi esplosivo! Provatele anche su delle fette di pane tostato e servitele come bruschette: vi assicuro che sono una vera delizia.

La ricetta delle melanzane a funghetti

Un piatto semplice che però non può non essere inserito nel vostro menu: le melanzane a funghetti sono tra i miei piatti preferiti con quel delicato sapore che regalano e che le rende inconfondibili. Per chi preferisce una ricetta un po’ più light, è possibile che scegliere la versione delle melanzane a funghetto non fritte: il gusto non ne risentirà in maniera eccessiva. Ma le melanzane si prestano anche a tante altre ricette: in prima linea c’è sicuramente la parmigiana, uno dei piatti più buoni in assoluto e scusatemi se ho esagerato. Ma tra primi piatti, contorni e secondi, queste verdure sono una garanzia di successo: provatele in tutte le salse e sperimentate anche abbinamenti nuovi perché ne vale la pena. Vi lascio però alle melanzane a funghetti: seguite la nostra ricetta, passo dopo passo, e non dimenticate di farmi sapere come è andata! Vi aspetto… intanto buona lettura a tutti!