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Gaufre

Gaufre
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Descrizione

Le Gaufre universalmente note come waffle sono una specialità franco-belga diffusa in tutto il mondo. Io le preparo quando voglio stupire amici e familiari a colazione. Facili e veloci da preparare sono delle cialde dorate e croccanti in superficie e tenere all'interno, con un delizioso profumo di burro. Accompagnate con sciroppo d'acero e frutta fresca sono una colazione sana e nutriente che rende felice grandi e piccini. Il segreto della perfetta gaufre è la cottura, che può avvenire nella cialdiera elettrica o con l'ausilio dei ferri da cialda, anche se questi sono un po' più scomodi. La doratura deve essere uniforme ma non eccessiva, pena una cialda troppo croccante all'esterno e asciutta all'interno. Accompagnatela con ciò che più vi piace, frutta fresca, miele o sciroppo d'acero, e per i più golosi nutella e soffice panna montata. Se non le servite immediatamente mantenetele al caldo nel forno a 50°C.

Ingredienti

Procedimento

In una ciotola setacciare insieme il lievito, il sale e la farina. In un'altra ciotola mischiare insieme le uova, il latte e il burro fuso. Aggiungete anche lo zucchero incorporandolo per bene al composto.

Incorporate, quindi, gli ingredienti secchi (precedentemente setacciati) e mescolate quel tanto che basta per amalgamarli. Lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario preriscaldate la cialdiera.

Spennellate le pareti della cialdiera con burro fuso e versate con attenzione un mestolo di composto. Richiudete e lasciate cuocere per 4-5 minuti o fino a doratura.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:07

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