Bruschetta Dolce con Ricotta, Miele e Limone
Descrizione
Croccanti fuori, cremose sopra e pronte in pochi minuti: queste Bruschette dolci con Ricotta, Miele e scorza di Limone sono uno di quei fine pasto semplicissimi che sorprendono davvero al primo morso.
Il pane tostato caldo crea il contrasto perfetto con la ricotta fresca e vellutata, mentre il miele aggiunge dolcezza e la scorza di limone porta una nota profumata e agrumata che rende tutto più fresco ed elegante.
La cosa bella è che si può preparare con praticamente qualsiasi tipo di pane, anche avanzato. Pane bianco, integrale, ai cereali o di farro: ogni versione dà un risultato diverso ma sempre buonissimo. Io ho utilizzato pane di farro e l’ho lasciato tostare circa un minuto in più per eliminare meglio l’umidità interna e ottenere una bruschetta ancora più croccante.
Può essere servita intera come fine pasto rustico e veloce, oppure tagliata a piccoli quadrotti su un tagliere per un brunch o un aperitivo dolce salato da condividere in compagnia. Una ricetta essenziale, mediterranea e incredibilmente appagante nella sua semplicità.
Avevo amici a cena e sai com'è una chiacchiera tira l'altra. Caffè e.. niente dolce. Così ha preparato queste bruschette dolci: una di quelle ricette nate per caso, che finiscono per essere rifatte continuamente!
CONSIGLI
- Puoi utilizzare anche la ricotta senza lattosio
- Per un gusto più intenso puoi utilizzare la ricotta di pecora o di capra, con 1 solo cucchiaino di miele e più scorza di limone
- Se hai delle noci, tritale sopra: ci stanno d'incanto.
Prova anche, queste altre ricette lampo:
- Crema di Ricotta (con 2 savoiardi diventa un dolce di fine pasto super goloso, oppure compri i cannoli vuoti e li farcisci al momento: spettacolo!)
- Rotolini alla Nutella
- Tortino alla Nutella in Friggitrice ad Aria
Ingredienti
COME FARE LE BRUSCHETTE DOLCI COL MIELE, LA RICOTTA E IL LIOMONE
Procedimento
1Affetta il pane in uno spessore di circa 2 cm.2In una padella antiaderente calda, , fai tostare le fette di pane di farro per circa 5 minuti, a fiamma medio bassa (2 minuti e mezzo per lato).3Intanto, versa in una ciotola: 80 g di ricotta, 1 cucchiaino di miele e la scorza di 1/2 limone bio.
4Lavora brevemente con una forchetta.5Spalma la ricotta cremosa sulle fette di pane caldo.6Lascia colare sulla ricotta un altro cucchiaino di miele.
7Porta in tavola le Bruschette con Ricotta, Miele e scorza di Limone. T'innamorerai della semplicità!
CONSERVAZIONE
La Bruschetta dolce ricotta e miele dà il meglio appena fatta, quando il pane è ancora caldo e croccante e la ricotta fresca.
Ti consiglio quindi di prepararla e servirla al momento. Se necessario, la ricotta con miele e scorza di limone può essere conservata in frigorifero per circa 1 giorno, ben coperta, mentre il pane è preferibile tostarlo poco prima di servire per mantenere la giusta consistenza.
