Gamberetti e Carciofi - Antipasto di mare pronto in meno di 5 minuti? Tutto è possibile!

Sì, hai letto bene: con questa ricetta furba, Gamberetti e Carciofi diventano protagonisti di un Antipasto veloce, fresco e pieno di gusto, perfetto per l’estate, ma anche ideale tutto l’anno per buffet, cene informali o aperitivi.

L’idea non è originalissima — l’ho “rubata” da un banco alimentare di un centro commerciale del Nord Italia, dove ho assaggiato questo piatto per caso. Era delizioso. Ho parlato con il banconista, ho preso nota degli ingredienti, e ora eccomi qui a proportelo con il mio tocco personale. È una ricetta intelligente e golosa, che si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e facilmente reperibili. E non solo: con una piccola variazione, puoi trasformarla anche in un ottimo piatto freddo estivo, per esempio aggiungendo riso venere.

Ricetta Gamberetti e Carciofi – Antipasto Fresco e Gustoso

I passaggi sono facilissimi, ma il risultato è garantito:

• immergi i gamberetti in acqua a bollore per 1 minuto (senza sale), poi scolali e lasciali raffreddare;
• scola bene i carciofini sott’olio (quelli in vasetto di vetro vanno benissimo) e affettali, se necessario;
• unisci gamberetti e carciofi, aggiusta di sale e mescola delicatamente;
• aggiungi un’erba aromatica a piacere, come finocchietto selvatico o prezzemolo fresco. Il tuo antipasto è pronto per essere servito!

Consigli

• Gamberetti freschi o surgelati: vanno bene entrambi. Se usi quelli surgelati, cuocili da congelati in acqua bollente per 2–3 minuti.

• Mazzancolle o gamberi: qualsiasi varietà funziona, scegli in base al gusto.
• Per un tocco agrumato, aggiungi scorza di limone o lime.
• Per una nota piccante o elegante, prova con un pizzico di peperoncino o pepe rosa.
• Vuoi un primo piatto freddo? Aggiungi riso venere o couscous per una versione estiva da servire anche come insalata di mare.

Conservazione

Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico:

• fino a 2 giorni se i gamberetti erano freschi;
• entro 24 ore se hai usato gamberetti già cotti, confezionati o surgelati.

Perfetto per ogni occasione

Questo antipasto di gamberetti e carciofi è:

• ideale per buffet e aperitivi eleganti;
• perfetto come antipasto estivo veloce;
• una soluzione furba quando hai poco tempo ma vuoi fare bella figura.

Prova anche:

• Gamberetti Sale e Pepe
• Gamberetti in Friggitrice ad Aria
• Pasta con i Gamberetti
• Penne allo Zafferano con Zucchine e Gamberetti al Pigato
• Gnocchetti con Funghi e Mazzancolle.