Frittelle di Ricotta al Limone con Bimby (TM6, TM5, TM31 e TM21)
Descrizione
Le Frittelle di Ricotta al limone sono semplici, veloci e irresistibili: morbide dentro, dorate fuori e profumatissime. Perfette per una merenda golosa, o come dolce dell’ultimo minuto… per fare felici tutti con pochissimo sforzo!
Per fare le frittelle di ricotta Bimby, l'unità di misura è il cucchiaio: con queste dosi si ottengono circa 12-15 frittelle, a seconda della grandezza del cucchiaio.
Queste frittelle sono ideali anche nel periodo di Carnevale, quando i dolci fritti diventano protagonisti assoluti. Una ricetta facile e super golosa da preparare per feste, bambini e buffet.
Ricotta: quale scegliere?
Oggi la ricotta che troviamo (sopratutto al centro commerciale) è generalmente più asciutta e meno acquosa rispetto al passato, quindi puoi usare tranquillamente quella che preferisci.
Cambierà solo leggermente il sapore finale:
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Ricotta Vaccina → gusto delicato
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Ricotta di Pecora → sapore più intenso e tradizionale
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Ricotta di Capra → aroma particolare e deciso.
Scegli quella che ami di più!
Questa ricetta è adatta ai modelli Bimby Tm5,Tm6,Tm31 e Tm21 (sul Tm21 basta solo abbassare leggermente la velocità massima).
CONSIGLI
- Friggi poche frittelle alla volta per una doratura perfetta
- Puoi sostituire il Limone con l'Arancia per un profumo diverso
- Ottime anche con un cucchiaino di miele sopra… una vera coccola!
Prova anche:
Si possono congelare?
Sì! Anche se fresche sono imbattibili. congelale senza zucchero o miele, una volta fredde. Durano in freezer fino a 1 mese. Per gustarle: scongelale, scaldale leggermente e poi passale nello zucchero
Ingredienti
- PER L'IMPASTO:
- Ricotta 250 g
- Farina 00 100 g
- Uova 2
- Zucchero 2 cucchiai
- Vanillina 1 bustina
- Lievito per Dolci 1 bustina
- Sale q.b.
- Limone (buccia grattugiata)
- Succo di 1/2 limone
- PER FRIGGERE:
- Olio di Semi q.b.
- PER DECORARE:
- Zucchero A Velo q.b.
COME FARE LE FRITTELLE DI RICOTTA COL BIMBY
Procedimento
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Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e tritare:
- 20 sec vel 10 (TM6/TM5/TM31)
- 20 sec vel 8–9 (TM21)
- Inserire la farfalla, aggiungere ricotta e uova e montare per 3 minuti vel 3–4, fino a ottenere una crema liscia.
- Togliere la farfalla e unire farina, lievito, vanillina, succo di limone e sale. Mescolare per 1 minuto vel 5.
- Scaldare l’olio di semi in una padella antiaderente.
- Versare l’impasto a cucchiaiate nell’olio caldo e friggere rigirando spesso, finché le frittelle risultano dorate.
- Scolare su carta assorbente e ricoprire con zucchero, miele oppure zucchero a velo.
CONSERVAZIONE
Le frittelle sono migliori appena fatte, ancora tiepide e soffici.
Si conservano comunque:
in frigorifero fino a 2 giorni. Basta scaldarle leggermente prima di servirle.
