Faccine di Patate

1

Accendete il forno a 200 gradi per preriscaldarlo

2

Lavate le patate facendo attenzione a rimuovere i residui di terra e tagliando eventuali parti scure

3

Fatele lessare in una pentola immerse in acqua fredda e non salata, saranno pronte dopo circa 20 minuti, quando infilando una forchetta si sfalderanno facilmente

4

Lasciatele intiepidire, quindi privatele della buccia e schiacciatele con una forchetta dentro una ciotola larga

5

Se preferite un impasto perfettamente omogeneo utilizzate lo schiacciapatate

6

Aggiungete la fecola, l'olio evo, un pizzico di sale ed eventualmente del pepe

7

Mischiate gli ingredienti impastate a mano, fino a quando il composto sarà compatto

8

Stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello leggermente infarinato, in modo da ottenere una sfoglia di circa 1 cm di spessore

9

Utilizzate una formina rotonda per ricavare dei cerchi, anche una tazzina da caffè o un bicchiere piccolo saranno perfetti

10

Preparate la teglia con un foglio di carta da forno e posizionate le formine di patate

11

Disegnate gli occhi con uno stecchino e la bocca con la punta di un cucchiaino

12

Spennellate con olio di semi e infornate per circa 15 minuti, fino a quando saranno dorate sulla superficie. Sfornate e servite le faccine di patate calde!