Crostoni con speck e fagioli

di Cucinare.it

Descrizione

I Crostoni Con Speck E Fagioli sono un appetitoso antipasto, molto saporito e facile da realizzare. Potete utilizzare fagioli secchi, ammollati e poi lessati oppure fagioli lessati in scatola, meglio quelli venduti in barattoli di vetro. Lo speck con il suo sapore affumicato e rustico si sposa alla perfezione con il sapore più delicato dei fagioli, per il crostone, scegliete pane casereccio senza sale oppure pane nero di segale. Realizzare questa ricetta è davvero molto facile, vi basteranno pochi minuti e porterete in tavola un piatto davvero molto saporito. Per dare un tocco di sapore in più potete condire con una spolverata di pepe o del peperoncino tritato. Buona lettura

COME FARE Crostoni con speck e fagioli

Ingredienti & Procedimento

4 fette di Pane casereccio

400 gr. di Fagioli in scatola

200 gr. di Speck

100 gr. di Pomodori Pelati

5 cucchiai di Olio extravergine di oliva

mezzo bicchiere di Vino bianco secco

8 foglie di Basilico

3 spicchi di Aglio

Sale grigio q.b.

Pepe verde q.b.

1

Pulite e lavate il basilico
2

Pelate 1 spicchio di aglio e poi tritatelo finemente con le foglie di basilico
3

Mettete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella
4

Unite il trito ottenuto e fate soffriggere per 1 minuto, quindi unite lo speck tagliato a piccoli cubetti
5

Lasciate insaporire per 1 minuto e aggiungete i fagioli scolati dalla loro acqua di vegetazione e risciacquati
6

Condite con sale grigio e pepe verde appena macinati
7

Mescolate e poi bagnate con il vino bianco secco
8

Fatelo sfumare a fiamma vivace per 1 minuto e versate i pelati
9

Fate cuocere per 10 minuti o finchè il fondo di cottura si sarà addensato
10

Tostate le fette di pane casereccio sotto il grill del forno, pelate gli spicchi di aglio rimasti e strofinateli sulle fette di pane ben calde
11

Disponete le fette su di un vassoio da portata, cospargeteli con il condimento preparato, guarnite con foglie di basilico fresco e servite in tavola i crostoni con speck e fagioli