Pane ai sette cereali

di Cucinare.it

Descrizione

Oggi vi propongo la Ricetta del Pane ai sette Cereali. Cucinare, in genere, mi distende: fare il pane ancora di piu'. Adoro il profumo che si sparge in cucina e la calma che mi trasmette. Oggi preparo il pane nero ai sette cereali ricco di fibre che contribuiscono a far raggiungere in fretta un maggiore senso di sazietà. Soffice e saporito portato in tavola caldo e' una vera tentazione! Questo pane è ottimo anche per preparare delle bruschette.

Come conservare il pane ai sette cereali

Se avvolto in pellicola trasparente, mantiene la sua fragranza per due, tre giorni. Se desiderate un pane piu' ricco in commercio si trovano farine con semi di girasole e sesamo. Vi consiglio di dare un'occhiata anche alla ricetta del Pane Saraceno.

COME FARE Pane ai sette cereali

Ingredienti & Procedimento

1 kg. di Farina ai sette cereali (farine miste in confezione unica di Grano, Segale, Farro, Avena, Mais e Riso)

2 bustine di Lievito secco

560 ml. d'Acqua tiepida

2 cucchiai d'Olio extravergine di Oliva

20 gr. di Sale fino (se non c'e' gia' nella farina)

1

Disponete la farina in un'ampia ciotola unite il lievito secco disciolto in un bicchiere d'acqua tiepida, sottratta dal totale
2

Amalgamate tutti gli ingredienti, aiutandovi con un cucchiaio di legno, aggiungendo via, via la restante acqua
3

Quando l'impasto diventa malleabile, trasferitelo su un piano da lavoro infarinato ed iniziate ad impastare per almeno una decina di minuti, aggiungendo un poco d'olio extravergine d'oliva
4

Stendetelo piu' volte, sempre con le mani
5

Trasferite il panetto in una ciotola, coprite con un canovaccio e lasciatelo lievitare per due ore lontano dalle correnti d'aria
6

L'impasto avrà piu' che raddoppiato di volume
7

Dividetelo in due
8

Trasferite i due panetti in stampi dai bordi alti, precedentemente spennellati con l'olio
9

Lasciateli riposare per due, tre ore, finchè non triplicano di volume. Cuoceteli a 200 gradi, forno statico preriscaldato, per circa 30 minuti
10

Il pane ai sette cereali è pronto! Servito caldo é una vera tentazione di golosità!